J'ai une passion pour les serres et les orangerie s. C'est mon côté "Grelinette". Et j'aime rendre visite régulièrement à celles du Château de Champs-sur-Marne , qui se situe tout près de l'endroit où je travaille, à 18 km à l'est de Paris. A midi nous...

Cette compote colorée s'associe parfaitement à la saveur légèrement réglissée du rapadura et goût d'amande des graines de courge. Les textures aussi se répondent : l'abricot est doux, lissé, et parfois on rencontre un peu de peau du fruit que j'ai laissée...

Je vous propose de jouer à suivre la croissance de quelques courges au jardin. C'est le côté "Grelinette" de grelinette et Cassolettes ! Les courges sont toujours sympathiques au jardin. Elles sont dodues, généreuses, exubérantes , dès la fin juillet...

Emmitouflée dans une "barde" d'algues nori , cette terrine est à la fois diététique et savoureuse. Je l'ai préparée samedi dernier pour un apéritif dînatoire avec plein d'autres régals et elle s'est distinguée par son aspect (la nori foncée met bien en...

Depuis que j'ai découvert le Bar au four, j'en fais très régulièrement. C'est un peu le plat du dimanche soir, préparé rapidement, toujours très agréable, qui nous apporte encore un petit air de vacances sur la table. Pour varier les plaisirs et ne pas...

Un délice que cette interprétation salée des pâtisseries orientales : des feuilles de filo , des crevettes, des échalotes et des aromatiques ont donné des gourmandises croustillantes savoureuses. Hier soir j'ai préparé un apéritif dinatoire et j'ai testé...