750 grammes
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Brochettes d'Escargots, Mangue, Speck et Aromatiques

Publié le par Isa-Marie

Brochettes d'Escargots, Mangue, Speck et Aromatiques

Lorsque Chef Damien nous a proposé de cuisiner les escargots je me suis souvenue de ceux, au beurre d'ail, que concoctait ma grand-mère... C'était un délice et on n'en laissait pas une miette. Mais les escargots, ce fleuron de la gastronomie française,...

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Cerisiers en Fleurs... Chronique du verger

Publié le par Isa-Marie

Cerisiers en Fleurs... Chronique du verger

En ce moment nos deux cerisiers sont en fleurs. Ils sont resplendissants, pleins de promesses de fruits. Pourtant l'un d'eux était bien mal en point il y a deux ans. C'était à l'automne, le tronc présentait des blessures d'où se dégageait de la gomme....

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Alain Ducasse : Nature Desserts, simple, sain et bon...

Publié le par Isa-Marie

Alain Ducasse : Nature Desserts, simple, sain et bon...

Après le premier opus consacré à la cuisine, Alain Ducasse et Paule Neyrat (diététicienne) nous révèlent cette fois leurs secrets pour réaliser de délicieux desserts, à la fois simples, sains et bons ! Ils ont élaboré 85 recettes "nature" et conviviales...

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Tarte au Confit d'Oignons et au Roquefort Papillon

Publié le par Isa-Marie

Tarte au Confit d'Oignons et au Roquefort Papillon

Voilà une tarte qui a bien bluffé les gourmands ! Par ses couleurs d'abord puis par sa saveur : le confit d'oignons associé au Roquefort Papillon et à la roquette donnent un trio plein de saveur et de caractère... Le confit a été préparé avec un vin de...

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Croustades d'Escargots aux Morilles et à l'Epoisse

Publié le par Isa-Marie

Croustades d'Escargots aux Morilles et à l'Epoisse

Les recettes d'escargots ont le vent en poupe. Il faut dire qu'ils se prêtent à toute une gamme de préparations, vintage tels ces escargots au beurre aillé que faisait ma grand-mère (absolument savoureux), régionales comme les "cagouilles" à la Charentaise,...

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Fête des Plantes

Publié le par Isa-Marie

Fête des Plantes

N'oubliez pas : c'est ce week-end ! Si vous êtes en Région Parisienne la fête des plantes vivaces de Saint-Jean de Beauregard se tient en ce moment ! Le lieu est magnifique en soi (parc, château, jardins sont grandioses) , on y trouve les meilleurs producteurs,...

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L'art de Cuisiner Sain

Publié le par Isa-Marie

L'art de Cuisiner Sain

Bien choisir ses aliments, les acheter locaux, bio, c'est bien. Les cuisiner sans les dénaturer, c'est encore mieux... A quoi bon acheter des carottes bio au marché, si c'est pour ne pas les chouchouter ensuite ? Des légumes top-frais riches en carotène,...

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