Concours avec le Mont d'Or
Je suis sûre que vous adorez le Mont d'Or ! Ce fromage onctueux et délicieux, qu'on reconnaît à
sa boîte d'épicéa, ronde et haute, et qu'on prend plaisir à déguster à la cuiller après l'avoir chauffé au four...
Nous aussi à la maison nous en sommes fans !
Justement, ce matin de bonne heure je pars depuis la gare de Lyon vers Besançon, puis direction le Haut-Doubs, pour cuisiner le Mont d'Or chez le Chef étoilé Marc Faivre.
Je vais présenter ma recette de Feuilleté de Montbéliard au Mont d'Or
avec une chouette équipe : Mamina, Nathalie, Philou et Dorian qui eux aussi vont présenter leur recette...
Quel plaisir de cuisiner dans la vraie grande cuisine d'un chef étoilé ! C'est un peu impressionnant aussi... J'espère savoir utiliser le four "Pro", qui n'a sans doute rien à voir avec le mien, ne pas être trop impressionnée par l'ambiance de cette cuisine qui n'aura rien du côté cocoon un peu anglais de la mienne. Je vais devoir préparer six assiettes de dégustation plus une, dont la présentation devra être tip top... Allez j'arrête d'y penser !
Je vais présenter au jury ce feuilleté croustillant au contenu onctueux et parfumé. Un peu de croquant sera apporté par les noix et les baies roses, tandis que le Mont d'Or sera mis en vedette... Le peps sera donné par la touche de balsamique et la roquette...
Nous aussi à la maison nous en sommes fans !
Justement, ce matin de bonne heure je pars depuis la gare de Lyon vers Besançon, puis direction le Haut-Doubs, pour cuisiner le Mont d'Or chez le Chef étoilé Marc Faivre.
Je vais présenter ma recette de Feuilleté de Montbéliard au Mont d'Or
avec une chouette équipe : Mamina, Nathalie, Philou et Dorian qui eux aussi vont présenter leur recette...Quel plaisir de cuisiner dans la vraie grande cuisine d'un chef étoilé ! C'est un peu impressionnant aussi... J'espère savoir utiliser le four "Pro", qui n'a sans doute rien à voir avec le mien, ne pas être trop impressionnée par l'ambiance de cette cuisine qui n'aura rien du côté cocoon un peu anglais de la mienne. Je vais devoir préparer six assiettes de dégustation plus une, dont la présentation devra être tip top... Allez j'arrête d'y penser !
Je vais présenter au jury ce feuilleté croustillant au contenu onctueux et parfumé. Un peu de croquant sera apporté par les noix et les baies roses, tandis que le Mont d'Or sera mis en vedette... Le peps sera donné par la touche de balsamique et la roquette...
Ce "Concours en cuisine", organisé par le Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or, http://mont-dor.com, se tiendra donc au restaurant de Marc Faivre : "Le Bon Accueil" à Malbuisson, http://www.le-bon-accueil.fr. Nous rencontrerons aussi Michel Beuque, Président Syndicat Mont d'Or. Si vous voulez en savoir davantage sur ce fromage unique, je vous invite à regarder cette video... Je pense que nous allons passer de bons moments !
Je vous raconterai tout cela très bientôt !