Nouilles Chinoises
Il y a peu je suis allée dans une épicerie asiatique. Beaucoup de choses m'ont intriguée, mais
quasiment aucune étiquette n'était en français.
J'ai choisi quelques ingrédients inattendus dont je vous reparlerai bientôt, et aussi des paquets qui me "parlaient" davantage : nouilles chinoises, champignons noirs.
Les nouilles chinoises sont particulièrement faciles à préparer, il faut vraiment le faire exprès pour les rater : il suffit de les plonger dans l'eau bouillante, et lorsqu'elles ont
ramolli, on les fait sauter avec des échalotes...
Pour deux il faut :
Une plaque de nouilles chinoises
Deux petites poignées de champignons noirs
Trois échalotes
Une dizaine de grosses crevettes
Une escalope de poulet
Un peu de salade
Un filet d'huile d'olive
Un filet de tamari
Sel et poivre du moulin
Action :
30 minutes avant faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude. J'ai changé l'eau deux fois. Couper finement l'escalope de poulet en petites lamelles.
Faire bouillir une grande casserole d'eau. Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Maintenant que l'eau bout, plonger la plaque de nouilles chinoises en
appuyant au fur et à mesure pour faire tout entrer. Lorsque les nouilles sont ramollies attende une minute, puis les égoutter.
Ajouter à l'échalote l'émincé de poulet et les crevettes décortiquées (j'ai laissé la queue) et assaisonner. Laisser cuire 3minutes puis ajouter les nouilles égouttées, et les
champignons noirs (recoupés si besoin, car il sont parfois assez gros).
Assaisonner de tamari et servir avec de la salade.
C'est sans prétention mais on s'est régalés !
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