Cuisine de Fleurs et journée écolo
Les beaux jours arrivent (si, si , on a croisé des gens qui nous ont dit en connaître qui avaient eu du soleil...où, je ne me rappelle plus) et avec eux l'envie de jardin, de chlorophylle et ...de fleurs. Qui n'a pas acheté un pot de géraniums ou d'herbes aromatiques dernièrement ?
Ce dimanche 9 mai nous animons avec une amie, Sabine, une atelier sur la cuisine des fleurs. Il se tiendra dans le cadre de la journée "Le Jardin Autrement" qui aura lieu au hameau de Cossigny à Chevry Cossigny (Seine et Marne) de 10 h à 17 h. C'est une journée consacrée à des ateliers ou présentations écologiques.
Tout le monde peut venir. Au
programme, des réalisations de recettes de céréales et légumineuses (pour une cuisine plus saine, consommant moins de viande), un atelier sur le compostage, des astuces pour
consommer hors grandes surfaces, une présentation de traitement d'eau par phytoépuration (système mis en place depuis octobre 2008), la cuisine des fleurs
(que je présenterai en duo avec Sabine), le mode d'emploi de jardins partagés (avec des exemples et adresses), le jardin en carrés (approche ludique du potager
pour produire en fonction de ses besoins), un topo sur la récupération de l'eau de pluie (présentation d'une installation complète en marche depuis mai 2009 et qui fournit en eau potable une
maison de quatre personnes), les toilettes sèches, les remèdes naturels familiaux, les bienfaits du miel et de l'argile, les baumes adoucissants à partir de plantes et d'huiles essentielles, les
semis et le bouturage, la lessive faite à partir de cendre, comment avoir un jardin en bonne santé et se passer de tout traitement, par un agriculteur bio... A midi, nous partagerons
ensemble ce que chacun aura apporté en privilégiant nos productions, réalisations ou achats locaux....Belle perspective ! Vous pouvez papillonner d'atelier en atelier et faire votre choix parmi
les thèmes qui vous intéressent. Un échange de plantes, de graines et
de plants de légumes se fera sur place. En mai le jardin est parfaitement réveillé, et on se trouve parfois envahi de plantes un peu trop prolixes (c'est mon cas avec les asters
qui se propagent, les grandes marguerites jaunes qui font des essais de colonisation du potager et les pieds d'acanthes, qui se sont ressemés et deviennent envahissants). Chacun apporte ce qu'il
veut et repart avec ce qu'il veut.
L'année dernière cette journée a été un succès (je présentais alors un atelier sur les associations de plantes au
potager).
Cette fois je vais ouvrir quelques pistes à propos de la cuisine avec les fleurs. Nous présenterons un panorama des fleurs comestibles auxquelles on ne pense pas forcément. On connaît bien la fleur de courgette en beignets, celle de capucine dans les salades, ou celle de camomille (photo ci-dessus) en infusion, mais quid des autres ? et les muffins au lilas ? et les beignets de glycine ? Et les saladiers glacés fleuris ?
Ces réalisations et bien d'autres vous seront présentées dans un prochain
billet.
Cette journée consacrée à des ateliers et réalisations écologiques est ouverte à tous. Elle est organisé
par deux associations dont je fais partie, une association d'échanges de savoirs appelée "Autrement" et une association de simplicité volontaire appelée "Tout simplement". Vous pouvez
venir, vous serez les bienvenus !
NB : les personnes inscrites à la Newsletter ont été avisées de cette journée en avance. Ma Newsletter informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire ! Vous pourrez aussi recevoir les articles au fil de leur publication...