Pommes de Terre grillées au Romarin
De la Terre à la Mer, sur l'Ile de Ré, il n'y a qu'un pas ou presque. Et ce petit plat au four
aux saveurs uniques en est l'illustration... Rien de plus facile que cette recette de pommes de terre aux parfums qui ravissent tout le monde. On les cuit avec la peau qui donne un "plus"
un peu terrien et l'ajout de romarin accentue l'impression de vacances.
Profitons des primeurs de l'Ile de Ré, on les trouve maintenant très facilement
un peu partout. On les reconnaît à leur sachet ou à leur caissette bleue. Pour ma part je les achète sur la marché de La Varenne à Saint-Maur près de Paris, et si le coeur vous en dit je
vous invite à découvrir ce marché magnifique, vaste et coloré. Il est situé près des bords de Marne, un vrai bonheur...
Pour deux qui rêvent de vacances, il faut :
500 gr de Pommes de Terre de l'Ile de Ré
7 branches de romarin
3 échalotes
Un filet d'huile d'olive
Fleur de sel de l'Ile de Ré
Piment d'Espelette
Action
:
Laver les pommes de terre sous un filet d'eau. Les couper comme des frites. Les placer dans le plat à four et ajouter un filet d'huile d'olive, le romarin, une pincée de fleur de sel, une belle
pincée de piment d'Espelette. Enfourner 25 à 30 minutes à 180° en remuant souvent. Au sortir du four assaisonner d'encore un peu de fleur se sel pour son croquant, selon les
goûts.
Taste report
:
Elles sont délicieuses. Elles ont
accompagné un savoureux poulet en crapaudine et aux cerises dont je vous donnerai la recette demain...
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