Quoi de nouveau chez Bjorg ?

Dimanche dernier j'ai assisté à un atelier de Bio Nutrition Bjorg à "La Vilette enchantée". C'est le deuxième atelier auquel j'assiste à deux ans d'intervalle et j'ai eu le plaisir de constater que si certains conseils sont récurrents, j'ai aussi appris des choses nouvelles...
Ces ateliers sont réalisés en partenariat avec Laurence Salomon, et étaient présentés par Valérie Jacquier, qui est nutritionniste à Paris.

Voici donc un condensé de ce qui a été dit, j'espère que vous y glanerez des informations à votre tour...
Lorsqu'on achète un produit, un des premiers réflexes à avoir est de lire l'étiquette. Plus elle est longue, plus elle est suspecte. On y trouve souvent additifs et produits indésirables.
Les étiquettes au contenu court donnent souvent des indications sur des produits clairs.
Les premiers ingrédients énoncés sont ceux qui appariassent en plus grosse quantité.
Il faut se méfier des étiquettes énonçant des produits salés dans lesquelles interviennent des ingrédients sucrés. C'est que le produit ne se suffit pas à lui même et cela cache quelque chose.
On donne la préférence aux produits non raffinés : farines complètes, céréales complètes...
On évite les sucres blancs, en préfèrant les sucres de canne. Et on se méfie des sucres roux qui sont souvent des sucres blancs colorés...
On fuit les graisses hygrogénées (procédé qui rend solide une matière qui est au départ liquide).
On est attentifs aux labels Bios (bientôt le label européen, figuré par une petite feuille blanche sur un carré vert, remplacera notre label AB).
Bjorg sort une nouvelle gamme de biscuits sans huile de palme : céréales au pavot, sablés au sésame, biscuits fourrés au chocolat...
Enfin, d'une façon générale, il vaut mieux équilibrer ses recettes, avec des ingrédients peu nombreux et simples, mais variés. Et éviter tous les excès...

Une recette a été réalisée sur place, délicieuse je dois dire : dans des verrines on fait se succéder : quelques cuillérées de crème d'amande, puis de dessert au chocolat bio Bjorg, on émince dessus quelques fraises bien fraîches puis on recouvre de muesli... Simple, sain et délicieux !

Voir les notes de mon premier report ici click

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...