Salade de Pommes Salée et Light, Vegan

Publié le par Isa-Marie

C’est une salade d’automne toute fraîche, tonique et savoureuse. Elle est composée de pommes plutôt acides (nous ne connaissons pas la variété de notre pommier mais ses fruits s’apparentent aux Granny Smith), de courgette râpée et de grains de raisin muscat épépinés.

La sauce, onctueuse et enveloppante, et light, est composée de moutarde, de crème de soja, de sel et de poivre.

Salade idéale pour un dîner, ou pour un bento de déjeûner façon « Salad in a Jar ». Personnellement je m’en régale au petit déjeuner, que je prends toujours plutôt salé…

Salade de Pommes Salée et Light, Vegan

Pour deux il faut :
Deux pommes acidulées
Une petite courgette
Une grappe de raisin muscat bio
Une cs de moutarde de dijon
3 cs de crème de soja
Sel et poivre du moulin

Action :
Laver la courgette (qui doit être bio) et la râper avec la peau. Réserver dans un grand bol.

Peler la pomme et la couper en dés. Ajouter à la courgette.

Laver les raisins et les épépiner, c’est important. Pour cela il suffit de les ouvrir en deux avec un couteau et d’ôter les pépins du bout du doigt, on prend vite le rythme.

Préparer la sauce en mélangeant une dose de moutarde pour trois doses de crème de soja, et assaisonner.

Mélanger la courgette et les fruits à la sauce.

Verser dans les plats de service, ici de petites cocottes Cookut, dont je reste absolument fan car elles possèdent un joli couvercle qui permet de préparer cette salade un peu à l’avance.

Le site de cookut est ici : http://www.cookut.com/fr/

 

 

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voyance par mail gratuite 13/10/2014 13:04

Bonjour !
Votre blog est très intéressant ; et
présente bien tout ce qui est bon Merci !

escargotine 05/10/2014 17:34

super cette recette - bises fleuries

Hélène (Cannes) 02/10/2014 07:18

Jolie petite salade. Je n'ai pas encore adhéré au concept "salad in a jar" ... amusant mais pas pratique parce que finalement, un pot, c'est lourd ! ;o) en tout cas, j'adhère totalement à ta salade de pommes et à sa sauce moutardée, c'est certain !

Isa Marie 02/10/2014 09:32

Allez j'avoue Hélène, dans "Salad in a jar" ce que j'aime c'est avant tout le nom !
Quant à cette salades nous l'avons adoptée depuis un moment, j'ajoute un nouvel ingrédient different à chaque fois !
Amitiés

bauquaire 01/10/2014 17:47

encore une recette bien plaisante à la vue et au goût bravo chère Isa !!!!!!!

Isa Marie 02/10/2014 09:30

Merci chère Franceline ! Amitiés

mamapasta 01/10/2014 17:41

ah oui au petit dej??
j'adore ce type de salade....l'hiver quand les courgettes sont absentes j'y rape du radis noir à la place ( ou du gros chinois rouge, mais ce n'est pas facile à trouver)

......par contre manger les restes à 4 heures...je ne dis pas non.....

Isa Marie 02/10/2014 09:29

Absolument Eve, pour moi le petit déjeuner est très souvent salé !
Version radis noir c'est délicieux aussi, par contre je reconnais pas le chou chinois rouge... Amitiés

kitchenette1 01/10/2014 12:50

J'adore inviter la pomme dans mes salades .. elle y est très souvent ! Mais je n'en ai jamais fais l'ingrédient phare, et c'est juste une idée géniale !!!
Bisousss
kiki

Isa Marie 02/10/2014 09:33

Je vais continuer la saga des pommes chère Kiki !
Reste tuned ! Amitiés

LadyMilonguera 01/10/2014 10:44

Très sympa cette salade...

Isa Marie 02/10/2014 09:38

Merci chère Ladymilonguera !
Amitiés