Nouilles Chinoises au Poulet, Gingembre et Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui c'est le Nouvel An Chinois et l'occasion de préparer des recettes aux saveurs d'Asie...

Nous adorons les nouilles chinoises et j'ai donc préparé ce plat qui est assez rapide mais franchement délicieux...

Les nouilles chinoises se présentent sous différentes formes, et attention, elles sont précuites et déjà salées. On les plonge donc juste dans l'eau bouillante le temps de les assouplir, et on ne sale pas l'eau comme on le fait avec les pâtes italiennes...

Nouilles Chinoises au Poulet, Gingembre et Shiitakés

Pour deux il faut :

Deux beaux nids de nouilles chinoises
Un suprême de poulet
8 shiitakés
Un tronçon de 5 cm de gingembre frais
2 carottes
1 oignon
Un petit bouquet de coriandre
Sel et poivre du moulin
Sauce Tamari
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Faire bouillir une casserole d'eau et plonger les nouilles. Les retirer dès qu'elles sont souples (le temps de cuisson des légumes).

Peler l'oignon et le couper en lamelles dans le sens de la longueur. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnet. Peler le gingembre (ou pas) et le détailler en fines lamelles. Laver les shiitakés et les couper. Laver la coriandre.
Couper le suprême de poulet en trois dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.

Faire revenir dans un filet d'huile l'oignon et les carottes. Ajouter les champignons. Laisser cuire 5 minutes. Puis ajouter le poulet et le faire revenir très vite à feu vif. Ajouter la sauce tamari et les nouilles en remuant bien. Puis la coriandre, rectifier l'assaisonnement et c'est prêt !

Bonne fête de la Chèvre de bois !

 

Nb : mes joli bols ? Ils sont de chez Cookut !

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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regine 19/02/2015 16:16

j'adore !!

jackie 19/02/2015 10:16

La cuisine asiatique, j'adore tout simplement. Des bisous

LadyMilonguera 19/02/2015 09:31

Ces nouilles chinoises ont tout pour me plaire...