Muffins au Thym et aux Caseilles (sans lait de vache)

Publié le par Isa-Marie

Je devrais dire aussi à la Fève Tonka et aux amandes mais le titre serait un peu long pour nommer ces simples bouchées acidulées et savoureuses.

Je déstocke les fruits du congélateur et les caseilles en font partie, l'année dernière les récoltes ont été énormes...

Muffins au Thym et aux Caseilles (sans lait de vache)

aseilles

Pour 25 muffins il faut :

150 gr de farine T65
100 gr de sucre de canne bio
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1/4 de fève tonka râpée
100 gr de caseilles décongelées
50 gr de poudre d'amande
1 yaourt de brebis bio
1 pincée de feuilles de thym

Action :

Mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs et le yaourt, continuer de mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.

Verser dans les moules (souples ou pas) à muffins. Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir
Se régaler !

 

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LadyMilonguera 11/04/2015 00:02

Ces muffins sont à croquer !

ManueB 08/04/2015 17:41

moi aussi j'utilise mes casselles du congélateur, les plants au jardin sont déjà bien beaux !!
délicieux ces muffins !!

manue :))

regine 08/04/2015 09:41

tres bonne recette !!

sylvie 74 08/04/2015 09:35

Merci Isa Marie pour. Cette recette, mais qu'utilises tu ? Des caseilles ( hybrides de cassis et de groseilles a maquereaux ) ou des cranberries (cf titre) , si ce sont des cranberries les fraiches s'incorporent elles aussi bien que les séchées?
Belle journée à toi et merci pour toutes les recettes que tu partages sur le net.

Isa-Marie 08/04/2015 10:27

Hello chère Sylvie,
Merci pour ta remarque, ce sont des caseilles décongelées comme indiqué dans la recette. Je viens de modifier le titre. La recette peut être faite avec d'autres baies fraiches à peau fine, de façon que le jus s'écoule un peu. Avec des cranberries séchées je pense qu'on perdrait en onctuosité et en acidité. Ici les muffins sont un peu juteux lorsqu'on croque dedans, c'est un bel équilibre.
Amitiés