Je réussis mes Pains, Yaourts, Fromages...sans machine !

Publié le par Isa-Marie

On nous fait souvent croire qu'on a besoin de la dernière yaourtière, d'une machine à pain tendance, d'un appareil à fabriquer les pâtes comme en Italie... et les rayons d'électro ménager débordent de machines très tentantes qui souvent, une fois arrivées chez nous, ont le vernis qui retombe comme un soufflé et restent tristement dans un placard. Elles prennent de la place, elles ont coûté cher, on regrette de s'être laissés prendre.

Enfin ça c'était avant. Car maintenant, on peut prétendre réaliser nous mêmes fromages maison, yaourts home made, raviolis version perso et plein d'autres choses en faisant un pied de nez au matériel imposé et en gardant l'argent pour acheter des matières premières de qualité.

Le livre que je vous présente aujourd'hui nous dit comment cuisiner soi même Pains, baguettes, brioches, yaourts, fromages, sirops, pâtes à tartiner sans matériel particulier !

Le dernier chapitre est consacré a des plats bluffants et gourmands du même style.... Ce livre nous facilite la vie, c'était tout simple,encore fallait t il savoir comment s'y prendre...

Je réussis mes Pains, Yaourts, Fromages...sans machine !

J'aime ce livre car il est libérateur ! Souvent on nous fait croire que pour faire du pain il faut la "machine à pain", que pas de yaourts possibles sans yaourtière et nos élans créatifs sont pris en otages par la société de consommation. Exit les fourbis qui ne servent à rien !
Avec ce guide on comprend que tout ce qui compte c'est notre envie de réussir nous mêmes : les recettes sont faciles, guidées de pas à pas avec beaucoup de photos.

On apprend à faire le pain et différentes options sont possibles : avec de la levure fraîche, sèche ou du levain déshydraté. La "boulange" salée et sucrée devient réalisable, on prépare des baguettes express sans pétrissage, une miche de pain à la cocotte, des biscottes au petit épeautre !

Du coup on choisit nos matières premières saines, bio, sans OGM et on reprend la main sur ce qu'on donne à manger à notre tablée !

On continue avec les pâtes à pizza, les bagels à l'avoine et aux graines, les pains pita... Et on se fiche que la boulangerie soit fermée : chez nous ça sent bon le pain frais sorti du four !

Je réussis mes Pains, Yaourts, Fromages...sans machine !

Dans la foulée on décide de fabriquer "aussi" les yaourts, y compris au lait de chèvre et brebis, sans yaourtière on utilise juste notre four !

On peut raffiner tout cela en préparant des yaourts à boire parfumés aux fruits rouges pleins de vitamines, des yaourts au lait de soja à la vanille, et même de la Brousse ou du fromage en faisselle ou des crottins aux herbes !

Le livre nous donne même la recette du froamge végétal, du tofu soyeux, du beurre frais à la fleur de sel !

Je réussis mes Pains, Yaourts, Fromages...sans machine !

On apprend aussi à fabriquer ses propres conserves, ses fruits séchées comme les chips de pommes aux épices douces, des bocaux forestiers, des tomates séchées à l'huile...

On n'achère plus de ketchup, on le fait, les vinaigres aromatisés aux fruits aussi, la moutarde à l'ancienne, le sucre vanillé et la pâte à tartiner aussi !

Je réussis mes Pains, Yaourts, Fromages...sans machine !

Enfin le dernier chapitre gourmand nous apprend plein de trucs bluffants comme réaliser ses propres rillettes, du saumon fumé au thé, du magret séché aux cinq baies, et même des saucisses aux herbes, des pâtes fraîches, des raviolis ou du boudin blanc végétal au romarin (à base de lait de soja caillé au vinaigre) très ressemblant aux boudins blancs traditionnels oui mais beaucoup plus légers et végétaux !

Ce livre est un concentré de toutes les meilleures recettes pour fabriquer soi même ce qu'on achète habituellement, mais sans équipements particuliers pour les réaliser !

 

Je réussis mes pains, yaourts, fromages... sans machine !
Delphine Paslin
21 cm x 21 cm
120 pages
Avril 2015
ISBN 9 782360 981557
12 €
Editions Terre Vivante

 

 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine, de jardinage et d'art de vivre, suivre ce lien

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Fred 07/05/2015 00:40

Un livre de recettes pour réapprendre à faire les choses simplement (comme mes grand-mères qui ne disposaient pas des tas d'appareils) ça me plait beaucoup, je vais tester la recette du sorbet (toute simple mais il fallait y penser !)

Cathy 06/05/2015 06:47

Super ! Au lieu d'offrir une sempiternelle machine j'aimerais bien qu'on m'offre ce livre pour la fête des mères ! Il a l'air génial.

Vévé (Marchand Herve) 05/05/2015 22:15

ah !!! celui la me tenterait bien...perso...car comme tu dis , on se fait souvent , voir très souvent avoir !

Je serais bien étonner d'essayer les yaourts, étant fan de bon yaourt...même si mon transit n’apprécie pas...tampis pour lui!

Pour le pain, on s'est pas ce que c'est une machine, ma compagne le fait le temps a la main, il n'en reste pas une miette.

Faut que je trouve ce bouquin, pour lui offrir, comme ca j'en profiterai :-p

Vévé (Marchand Herve) 05/05/2015 22:06

ah !!! celui la me tenterait bien...perso...car comme tu dis , on se fait souvent , voir très souvent avoir !

Je serais bien étonner d'essayer les yaourts, étant fan de bon yaourt...même si mon transit n’apprécie pas...tampis pour lui!

Pour le pain, on s'est pas ce que c'est une machine, ma compagne le fait le temps a la main, il n'en reste pas une miette.

Faut que je trouve ce bouquin, pour lui offrir, comme ca j'en profiterai :-p

wattoote 05/05/2015 19:15

ici aussi yahourts sans yaourtière .... ce petit livre a l'air bien intéressant