Moules de Bouchot au Céleri Branche et au Vin Blanc

Publié le par Isa-Marie

C'est un plat tout simple et pourtant si délicieux ! Le céleri branche apporte des accents anisés aux moules cuites au vin blanc...

On les déguste à l'ombre, avec des petites pommes de terre primeur cuites avec la peau...

A vous de voir si vous voulez ajouter de la crème à la sauce, moi je les ai préférées au naturel, c'était juste un délice !

Moules de Bouchot au Céleri Branche et au Vin Blanc

Pour deux il faut :

Un kilo de belles moules de bouchot
Trois grandes branches de céleri
Trois petits oignons blancs de printemps
Quelques branches de sarriette
20 cl de vin blanc sec
Poivre du moulin

Action :

Laver les branches de céleri et les couper en petits tronçons.

Oter la première peau des petits oignons et les couper en quatre. Les déposer dans une grande sauteuse. Ajouter la sarriette et le vin blanc et faire chauffer à feu vif.

Vérifier les moules une à une et les passer rapidement sous un filet d'eau fraîche. Bien les égouter et les déposer dans la sauteuse avec les dés de céleri.

Laisser cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Ractifier l'assasionnement si besoin et servir de suite, avec le jus filtré, très chaud !

Se régaler !

Moules de Bouchot au Céleri Branche et au Vin Blanc

Pour tout savoir sur la récolte des Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel c'est ici click...

Moules de Bouchot au Céleri Branche et au Vin Blanc

Pour voir ma recette de Velouté de Moules Safrané (qui a gagné le concours il y a deux ans)  c'est ici Click

 

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huguette, hanor 11/07/2015 19:44

c est délicieux, merci

LadyMilonguera 14/06/2015 09:36

Tu me donnes envie d'en faire...

Isa-Marie 14/06/2015 14:39

Essaies c'est un délice !
Amitiés