Nuggets de Poulet à la Polenta et Grenaille de l'Ile de Ré rôtie

Publié le par Isa-Marie

On adore les nuggets, oui mais faits maison, et aussi la grenaille rôtie avec la peau ! De la fleur de sel, de la sarriette, une bonne huile d'olive et le régal est assuré !

Nuggets de Poulet à la Polenta et Grenaille de l'Ile de Ré rôtie

Pour deux il faut :

Un suprême de poulet bio de belle taille
Un oeuf bio
Un petit bol de polenta à grain fin
Une quinzaine de pommes de terre grenaille
Un petit bouquet de sarriette
Fleur de sel
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Cuire les pommes de terre en démarrant à froid pendant dix minutes. Les couper en deux et les terminer à la poêle avec un généreux filet d'huile d'olive et le bouquet de sarriette. Remuer souvent.

Pendant ce temps, couper le suprême de poulet en dés.

Casser l'oeuf dans un petit bol et le battre.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et passer les dés de poulet dans l'oeuf battu puis dans la polenta et les faire frire de tous côtés et brièvement.

Servir avec les rattes rôties, se régaler !

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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Bernieshoot 21/07/2016 18:05

très appétissant ! nous avons des poules donc nos œufs, mais ils ne sont pas labellisés bio, je plaisante

laura 21/07/2016 14:51

une assiette bien appétissante !

Pauline 21/07/2016 09:08

Merci, je vais tester cette panure polenta, habituellement je fais avec soit des corn flakes écrasés soit des flocons de céréales, cela changera.