Tarte Pommes Rhubarbe du Jardin

Publié le par Isa-Marie

Cette tarte fait la jonction entre les toutes dernières pommes de l'année et la toute première rhubarbe...

Les deux sont du jardin et si les pommes sont plutôt flétries voire ridées, la rhubarbe, elle, est magnifique et dans cette variété Framboizen précoce, les tiges sont d'un beau rouge vif. Elle est d'ailleurs peu acide et n'a pas besoin d'être épluchée...

Tarte Pommes Rhubarbe du Jardin

Pour une tarte carrée il faut :

Une pâte à l'huile d'olive selon cette recette ci
Six pommes
Deux tiges de rhubarbe Framboizen
50 gr de poudre d'amande
5 goutes d'extrait d'amandes
Un oeuf
50 gr de sucre de canne
Le jus d'un demi citron

Tarte Pommes Rhubarbe du Jardin

Action :

Etaler la pâte dans le moule.

Mélanger ensemble la poudre d'amande, l'extrait d'amande, le sucre, le jus de citron et l'oeuf puis étaler sur la pâte.

Peler les pommes et les couper en petits dés, comme la rhubarbe. Répartir sur le coussinet d'amande. Enfourner pour 30 minutes à 180°... Se régaler !

Nb : j'ai ajouté des croisillons parce qu'il me restait de la pâte et j'ai saupoudré de sucre glace... parce que mes gourmands adorent...

Tarte Pommes Rhubarbe du Jardin

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Bernieshoot 15/04/2017 11:41

pommes rhubarbe, un vrai régal

Doria 15/04/2017 09:50

Cette tarte est très belle et doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria

chantal SEVESTRE 14/04/2017 20:56

Belle tarte, moi après s'être emballée en mars, elle stagne nuit trop froide ?
Bonnes fêtes

ManueB 14/04/2017 19:39

magnifique tarte, ma rhubarbe est minuscule... sniffffff

manue :)

irisa 14/04/2017 16:48

Oh, celle là je la garde bien, ses saveurs me plaisent