Poulet aux Figues et au Raisin Muscat

Publié le par Isa-Marie

C'est une recette sucrée salée, aux délicieux parfums de fruits...

Indispensable : tapisser le plat à four de feuilles de figuier pour qu'elles diffusent leur saveur... Le vin blanc, les aromatiques font le reste...

Poulet aux Figues et au Raisin Muscat

Pour six à huit personnes il faut :

Un beau poulet fermier
Quatre feuilles de figuier
Figues
Les grains d'une grappe de raisin muscat
50 cl de vin blanc sec
Un bouquet de sarriette
Une feuille de laurier
Deux échalotes
Sel et poivre du moulin

Poulet aux Figues et au Raisin Muscat

Action :

Tapisser le plat à four de feuilles de figuier. Assaisonner les portions de poulet et les déposer dessus. Dans les interstices, glisser les figues, les grains de raisin, les échalotes et les aromatiques.

Verser le vin et enfourner environ 45 à 50 minutes à 200°. Se régaler !

Mon plat à four Baumstal...

Il est en Inox 18/10 et offre une cuisson parfaite car il répartit très bien la chaleur. Je gagne facielement 10 minutes sur le temps de cuisson. Et parce qu'il est élégant il vient directement à table : c'est essentiel avec cette recette qui joue autant sur la présentation que sur les saveurs... Je vous en parle souvent, la gamme Baumstal est de grande qualité et correspond à un certain art de vivre...

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Publié dans Recettes : les viandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Orsello 29/08/2017 10:15

Super appétissante cette recette... A quelle température le four ?

Isa-Marie 30/08/2017 07:27

Bonjour Orsello,
Oui pardon j'ai oublié de le préciser : 200°. Mais tout dépend de la grosseur et de la qualité du poulet (un vrai fermier cuit beaucoup plus longtemps) qu'un de supermarché)...
Merci pour cette remarque.
Bien amicalement
Isa Marie