Wok de Nouilles chinoises au Crevettes et au Céleri

Le Nouvel An chinois approche, la date est le 5 février ! Si vous avez envie de préparer un plat délicieux et facile, voici une recette au wok qui ne prendra pas beaucoup de temps... Ni beaucoup de vaisselle, tout se cuisine dans le wok, qui en plus vient directement sur la table...

Pour deux il faut :

Deux plaques et demi de nouilles chinoises
10 crevettes roses
Une branche de Céleri
Trois échalotes
Une carotte
5 champignons de Paris coupés
Une branche de Thym
Deux belles pincées de dulse
Une cs de miso
QS de tamari
2 cm de gingembre frais émincé
Facultatif : olives noires
Huile d'olive bio de première pression à froid

Préparer les crevettes : ôter la tête, les décortiquer puis les inciser sur le dessus du dos pour retirer le boyau noir.

Laver le céleri et le couper en petits tronçons, ciseler les feuilles.

Peler la carotte et la couper en fins bâtonnets.

Faire revenir une échalots dans un généreux filet d'huile d'olive, ajouter les crevettes et les faire légèrement dorer. Réserver.

Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans le wok, faire revenir les deux autes échalotes, verser 2 cs de tamari, ajouter le miso, les carottes, les champignons et les nouilles chinoises, en cassant les plaques en deux ou trois. Verser un verre d'eau et laisser les nouilles gonfler en remuant régulièrement. Dès que les nouilles chinoises sont souples, elles sont cuites. Intégrer le céleri, le gingembre, les crevettes, les olives, un trait de tamari, faire revenir encore deux ou trois minutes. Saupoudrer de dulse... Se régaler !