Gâteau à la Farine de Patate Douce, aux Noisettes et aux Cranberries, Sans Gluten

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous la Farine de Patate Douce ? Moi non plus je ne savais même pas que cela existait.

C'est une farine étonnante et je ferai un post spécifique pour vous en parler. Résumons en disant qu'elle est sans gluten...

Mais en attendant voici un délicieux gâteau aux noisettes, aux cranberries et... à la farine de patate douce...

Gâteau à la Farine de Patate Douce, aux Noisettes et aux Cranberries, Sans Gluten

Pour un gâteau de 22 cm de diamètre il faut :

150 gr de farine de patate douce
3 oeufs
300 ml de lait d'amandes
40 gr de sucre de canné
80 gr de noisettes
80 gr de cranberries séchées
une pincée de sel
Une cc de levure

Gâteau à la Farine de Patate Douce, aux Noisettes et aux Cranberries, Sans Gluten

Action :

Mélanger ensemble tous les ingrédients. La farine de patate douce est tellement fine qu'il est impossible de faire des grumeaux !

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis verser la pâte et cuire au four 35 minutes à 180 °.

Se régaler !

Taste report
Le gâteau est extrêmement léger et doux !

 

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ManueB 29/10/2019 17:07

j'ai vu qu'il existait cette farine, bien surprenante !
J'adore la patate douce mais en farine ?
belle découverte !

manue :)

Isa Marie 30/10/2019 06:37

La Farine est étonnante, d'abord elle est blanche, ensuite elle est très fine et vaporeuse, un petit nuage se fait lorsqu'on l'utilise... J'ai fait une fiche descriptive ici Manue, je pense que c'est un ingrédient intéressant ! Amitiés
La fiche sur la farine de Patate douce est ici http://www.grelinettecassolettes.com/2019/10/farine-de-patate-douce.html

crisitane 29/10/2019 11:24

Il y a une dizaine jours, j'ai fait des sablés avec cette même farine. Ma fille mange sans gluten. Ils étaient, comment dire, un peu bourratifs. aussi, je suis contente de trouver une autre recette. Je vais pouvoir employer le reste de ma farine avec un peu plus de succès. Merci beaucoup et bonne journée !

Isa Marie 30/10/2019 06:38

Coucou chère Crisitane,
Alors tu as raison... La farine est très douce et fine et donne un résultat léger, mais elle présente aussi une texture un peu granuleuse j'ai trouvé... C'est peut être cela ?
Amitiés

chantal SEVESTRE 29/10/2019 10:58

Cela ressemble comme 2 gouttes d'eau à ce que mon grand père fabriquait pour placer la viande à faisander : https://ungraindesableoudesel.blog/2017/02/17/mon-pain
Belle journée, avec pluie pour moi, je ne vais donc pas pouvoir aller aux cèpes !

chantal SEVESTRE 29/10/2019 09:07

Un gateau parfait pour le thé ! J'ai souri en voyant la clayette sur lequel il est posé, il en existe encore ? ! Bonne journée

Isa Marie 29/10/2019 10:33

Hello Chantal
Oui delicieux avec un thé absolument...
Par contre je ne comprends pas pour la "clayette" qui est en réalité un plateau ?
Amicelement