Cuisine du Confinement #2 Quiche aux épinards et au Fromage de Brebis

Publié le par Isa-Marie

Si on garde le principe de ne pas sortir, le jeu reste de démultiplier les denrées au moment de cuisiner... Et de les utiliser judicieusement. 

Du coup je zappe les oeufs à la coque du matin (individuels et perso) pour les rentabiliser dans des préparations plus globales, qui peuvent servir pour deux repas pour deux. Comme la quiche. Même raisonnement pour le fromage et les autres ingrédients qui entrent dans sa composition...

Cuisine du Confinement #2 Quiche aux épinards et au Fromage de Brebis

Pour une quiche de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte maison à l'huile d'olive selon cette recette ci click
3 oeufs
3 cs de fromage de chèvre frais
3 poignées d'épinards frais
60 gr de fromage de chèvre (n'importe lequel)
Thym
Sel et poivre du moulin
Une pincée d'épices Roellinger Serrenissima (si on a d'autres épices elles seront parfaites aussi)
Quelques coups de râpe de noix de muscade
2 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
Olives

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte.

Laver les épinards et les ciseler finement. les répartir sur la pâte.

Mélanger les oeufs, le fromage frais, le fromage de chèvre (ou de vache si c'est ce qu'on a), les épices, l'assaisonnement, les feuilles de thym, la noix de muscade, l'huile d'olive et verser sur les épinards. Répartir les olives et enfourner pour 30 minutes à 180 °.  Eteindre le four et laisser refroidir dans le four... Se régaler !

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

Naniland89 01/04/2020 06:48

Voilà de quoi se régaler !! simplement !!

Fred 31/03/2020 23:21

Trouver des œufs est le problème du moment, mais ça y est j'en ai une douzaine... mais pas d'épinard hélas ! Ce n'est pas grave je garde ta recette de côté elle sera parfaite pour un déjeuner sur l'herbe cet été quand nous pourrons ressortir entre amis.

azalee 23/03/2020 16:16

Nous aussi on consomme beaucoup d'oeufs par semaine ; deux douzaines et demi....pour 3 pers
mais jusqu'ici on pouvait sortir, une fois moi, une fois mon mari qui du coup on manque de rien......
sauf pour les ruptures de stock en magasin.... les gens ont raison on en est bientot au confinement total, va falloir faire livrer.......

Isa Marie 23/03/2020 19:45

Hello chère Azalée,
Oh ! 30 oeuf par semaines à trois cela fait 10 chacun... C'est pas mal ! Mais c'est vrai qu'on peut faire plein de choses avec !
Moi qui voulais installer un poulailler je regrette un peu de ne pas l'avoir fait...
Amicalement
Isa Marie