Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet

Publié le par Isa-Marie

Encore un plat préparé en quelques minutes grâce au Wok...  Ce régal est tout en harmonie et nous avons adoré.

Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet

Tout a commencé par le plaisir l'admiration devant une botte de betteraves, magnifique... Les feuilles étaient colorées, belles, et leurs tiges insolemment rose fushia... J'ai gardé les feuilles et les raves pour une autre recettes, et j'ai conservé les tiges pour préparer ce wok...

Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet

Pour deux il faut :

Les tiges d'une belle botte de betteraves bio
100 gr de vermicelles de riz
Un blanc de poulet déjà cuit, avec la peau, émincé finement
2 échalotes
1 gousse d'ail frais
3 cm de gingembre bio, pelé et coupé en lamelles
Huile d'olive bio de première pression à froid
Pour le service : des herbes et fleurs aromatiques du jardin
QS de tamari
Sel et poivre du moulin

Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet

Action :

Laver les tiges de betterave et les couper en bâtonnets. Réserver.

Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire. Placer les vermicelles de riz dans une grande jatte, puis les couvrir d'eau bouillante. Laisser attendre dans l'eau très chaude.

Faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans un généreux filet d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de poulet pour les stresser et pour qu'elles imprègnent le wok de leur parfum puis ajouter le gingembre en lamelles et les bâtonnets de tiges de betteraves et les faire cuire à feu vif brièvement (trois minutes environ, en les remuant).

Incorporer les vermicelles de riz en les égouttant bien (mais ce n'est pas grave s'il reste un tout petit peu d'eau), verser un trait de tamari, du sel et du poivre si on y est vraiment habitué, les feuilles de salade croquantes et les aromatiques, et... Se régaler !

Taste report :

Les tiges de betterave ont gardé leur jolie couleur et c'est grâce à la cuisson brève au wok.
Elles présentent une saveur douce, et une texture croquante
Le poulet parfume le plat
Les vermicelles de riz, auxquels on ne pense pas souvent, sont d'une douceur qui accompagne bien le reste
Les lamelles de gingembre réveillent le tout... Nous avons adoré !

 

Wok de Tiges de Betterave, Vermicelle de Riz et Poulet

Depuis que le petit Wok Baumstal est sorti (celui ci click  ), le Wok 'urbain" on pourrait dire, je n'utilise pratiquement plus que lui !

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Dominique 17/05/2020 14:41

Oui, Isa Marie j'ai craqué aussi pour le couvercle cloche!! L'ensemble est vraiment top! J'avais déjà acquis le grand wok avec couvercle, mais je reconnais que le petit est parfait pour une utilisation à deux au quotidien. C'est un petit bijou que je montre fièrement moi aussi!!
Amitiés
Dominique

Yolande Bastit 16/05/2020 07:46

Oh ce wok est superbe .facile.coloré bonne idée d.utiliser les tiges des betteraves et toutes ces jolies couleurs mettent en appétit même à cette
heure matinale .bon week-end Isa.

Bernie 15/05/2020 17:17

Je crois que tu vas réussir à me convaincre d'avoir un wok

Dominique 15/05/2020 14:47

Bjr Isa Marie, merci pour cette belle création tout en couleur....et en saveur. Je suis moi aussi addict au nouveau wok que je viens de recevoir.!!Et en plus il est très beau!!
belle journée.
Dominique

Isa Marie 15/05/2020 15:07

Oh merci chère Dominique pour ce commentaire qui me fait énormément plaisir !
C'est vrai qu'il y coquet, pratique et toujours prêt !
Je l'adore ! Et il incite à cuisiner sainement !
Avez vous aussi pris le couvercle cloche qui va avec ? Parce que franchement il est génial, pour tout garder au chaud et apporter le wok à table, en se la jouant un peu tout de même parce qu'on est fière ! Hi hi !
Amitiés d'Isa Marie