Butternut rôtie au lard fumé

Publié le par Isa-Marie

Comment faire manger de la courge (pleine de bienfaits, notamment de caroténoïdes) aux enfants ? Avec des frites de Butternut rôties au lard fumé !
Si on les accompagne d'une salade, elles offrent un délicieux plat complet. La recette est idéale car rigolote et très simple. Pour les adultes on peut l'adapter en ajoutant une feuille de sauge à chaque frite, ce qui rend le goût encore plus subtil...ButtT.jpgPour quatre il faut :
Une grosse courge Butternut
24 fines tranches de lard fumé
Quelques feuilles de sauge
Une cuillerées à soupe de graines de sésame
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Un tour de poivre du moulin

Action :
Préchauffer le four à 200°. Pendant qu'il chauffe, Découper des frites d'environ 0,8 cm de côté dans la partie charnue de la courge. Les poivrer légèrement. Enrober chaque frite d'une tranche de lard et pour certaines intercaler une feuille de sauge avec un bout de queue qui dépasse pour les identifier ensuite. 
Disposer sur une feuille de papier sulfurisé et passer un petit filet d'huile d'olive sur chaque frite emitoufflée. Saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 20 minutes et laisser rôtir en retournant à mi-cuisson.
Servir bien chaud avec une salade. Ces frites sont délicieuses à l'apéritif.

Pour plein d'autres idées de recettes de courges suivre ce récapitulatif 

Pour plein d'autres idées de recettes originales de légumes "oubliés" suivre ce lien  

 CeramiqueT

Pour un épluchage et une découpe parfaite de la courge, qui est somme toute assez dure, j'ai utilisé les couteaux en céramique que l'on trouve chez Galantine http://www.galantine.com/ . Pour en savoir davantage sur ces formidables outils qui facilitent la vie en cuisine, lire cet article (clic). 

 

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ansophil 23/12/2010 10:53


je savais que je trouverai des recettes originales pour les courges..ma butternut est là, prête à frire..grâce à toi...


caro_o_fourneaux 19/12/2010 21:43


ouhlala comme ça doit êter bon !!! moi qui aime toutes les cucurbitacées .... je note
merci Bise


Clémence 19/12/2010 20:15


c'est comme çz que je la préfère. la présentation est top !


tiuscha 19/12/2010 08:33


Bien habillées ces frites !
On ne voit que la butternut, que fais-tu du potimarron ? Tu ne le cuisines pas ? Tu le donnes ?


Isa-Marie 19/12/2010 11:21



Tu as raison Tiusha, je préfère nettement la Butternut au potimarron finalement. Il m'en reste quelques uns, qui ne manqueront pas d'être cuisinées bien sur !


Bises et bon dimanche.


Isa-marie



Poucinette 19/12/2010 07:11


belle idée mais sans lard p0ur m0i !!!!! bises miss excellente J0urnée


Jeanne 19/12/2010 01:21


Superbe recette et quelle présentation !!!!!! C'est magnifique, vraiment, bravo !


La Marmite 19/12/2010 00:08


Excellente idée !!!!


Au gré du marché 18/12/2010 23:45


Bonjour Isa-Marie,
Les frites de courge Butternut plaisent beaucoup aux enfants, pour l'avoir déjà expérimenté. Bonne idée de les emballer ainsi! À tester.
Bises,
Lou


56oceane 18/12/2010 23:31


La butternut est ma courge préférée!!
AS-tu vu mon gratin de butternut et poire sur mon blog? J'en rêverais presque la nuit!!!! ;-))
56oceane


Isa-Marie 19/12/2010 11:22



C'est aussi ma courge favorie !


Je viens tout de suite voir ce gratin qui a l'air dêtre quelque chose !


Bises d'Isa-Marie



agnesf 18/12/2010 21:34


c'est tout simple...et surement très bon...EN PLUS ça fait de l'effet pour un apéro!!! (j ai oublié le côté très original!!) j aime beaucoup
bonne soirée


zouncuisine 18/12/2010 20:21


Wahoo trop fort , j'en veux !!!
Zouncuisine


Antoine 18/12/2010 19:55


Super idée ces frites ! Et ce n'est pas que pour les enfants ! ;-)


prici 18/12/2010 19:05


Hum, super idée! Je t'en prends une part!!


Cricridam 18/12/2010 18:14


miam miam je vois bien ça avec un ptit apéro ou un bon vin...
Bon samedi à vous


nanoud 18/12/2010 18:07


Le butternut j'adore sous toutes les formes mais c'est vrai qu'à la maison les filles ne sont pas super fans !!bon week end


mamiekeke 18/12/2010 17:08


Bonjour à toi , je ne vois pas du tout de quelle photo magique tu me parles ? es tu sûre de ne pas de tromper de blog ha ha ha , ou alors c' est moi qui ne sais plus ce que je fait , ça m' arrive
parfois .

Super la recette de te frites je ne connaissais pas du tout .

Du coup j' en profite pour te souhaiter un JOYEUX NOEL et une BONNE FIN D' ANNEE .

Bisous marseillais .
RENEE (mamiekéké).


Hélène de l'Ile Maurice 18/12/2010 16:46


Très sympa tes frites de butternut Isa Marie.
Bon dimanche


christele 18/12/2010 16:27


génial ces frites aux légumes
ça doit être un régal!!!!!!
bon samedi