Cassolette VG : Panais et Châtaignes au Comté

Publié le par Isa-Marie

Une recette VG savoureuse et au look tonique ça vous dit ? Le panais est au top en ce moment, profitons-en ! On nous dit qu'il fait partie des "légumes oubliés", moi je trouve qu'il est au contraire sur tous les étals !CassoletteT.jpg

Pour deux il faut :
Quatre petits panais bios (les petits sont les meilleurs à mon sens)
Quatre CS de flocons d'avoine bio
Quelques traits de lait de soja
Les graines d'une demi grenade bien mûre
Une douzaine de châtaignes cuites en bocal, bios
Une jolie tranche de comté vieux
Quelques pluches de persil
Poivre du moulin

Action :
Éplucher les panais et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Les mettre à cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Puis les placer dans les cassolettes, ajouter les châtaignes coupées en morceaux (il suffit d'appuyer un peu dessus, elles se divisent facilement), parsemer de flocons d'avoine. Verser le lait pour qu'il affleure les panais, donner un tour de poivre du moulin, couper le comté en fines lamelles et les répartir sur la préparation. Passer au four à 180° pendant 15 minutes. Puis servir bien chaud, après avoir parsemé les graines de grenades et de pluches de persil.

Taste report : 
Les flocons d'avoine donnent de la consistance à ce plat en formant une sauce avec le lait. Les panais restent savoureux, les graines de grenade pétillent sous le palais. Ceux qui aiment peuvent parfumer ces cassolettes de curry...

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lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/01/2011 13:48


J'adore toutes vos recettes des légumes oubliés, et j'ai d'ailleurs fait un mix de 2 de vos recettes.Que du bon!!!


Mamapasta 19/01/2011 21:04


mais pourquoi ne vois-je aucune grenade dans mon coin?
c'est une recette qui me va au poil ( et les flocons d'avoine, c'est un truc miraculeux pour se réchauffer)


maminaJe l'avais 19/01/2011 08:11


le panais a encore frappé chez toi... comme je te comprends. C'est trop bon. On est fan ici aussi.


Sylvain 19/01/2011 00:31


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Lili18 18/01/2011 22:43


Une recette originale qui me plaît beaucoup...j'adore le panais et comme tu le dis, on en trouve partout alors il ne faut pas s'en priver ! Bises et bonne fin de soirée


56oceane 18/01/2011 21:59


Et c'est tout simple!!! On se demande pourquoi on se complique la vie, parfois... ;-)
56oceane


Isa-Marie 19/01/2011 14:49



Tout à fait d'accord avec toi et petit zescargot !


Plus les recettes sont simples, avec peu d'ingrédients, plus les cuissons sont douces, et plus les plats sont digestes.


Amitiés d'Isa-Marie



Brigitte 18/01/2011 21:44


Tu es dans une période graines de grenades il me semble:)
Mais tes desserts sont magnifiques; très colorés!
j'aime beaucoup!
Bonne soirée Isa-Marie.
Bises
Brigitte


christele 18/01/2011 21:30


waouh encore une cassolette bien colorée et appétissantes
hummmmmm
bonne soirée


Nuage de Lait 18/01/2011 20:16


superbe tes cassolettes la composition me plait beaucoup
bises
jojo


bellane over-blog.fr 18/01/2011 19:58


super et très belle recette*


bouilloire bavarde 18/01/2011 18:57


belle recette à tester dés que j'aurai fait mon marché merci
bisous
Yo


mitokola 18/01/2011 18:41


Une très belle assiette bio et gourmande à souhait, je suis d'accord avec toi, depuis que les légumes oubliés sont à l'honneur, ils sont partout (de façon à ce que l'on ne les oublie plus ?....)
mais le panais a un goût très subtil, fin et délicat qui me ravit, j'aime beaucoup, une excellente recette Isa-Marie, merci beaucoup, c'est frais, léger et particulièrement savoureux
Je te souhaite une très belle soirée,bisous
Jacqueline


Gourmandenise 18/01/2011 18:02


Quelle belle association de saveurs et de couleurs... une recette bien savoureuse comme tu sais si bien les faire.
Bisous et bonne semaine à toi aussi.


Gut 18/01/2011 17:04


Etant donné que je cuisine le panais il n'y a pas longtemps je prends ta recette (car je ne sais pas trop le cuisiner). Elle me plait bien. Toutefois je me vois mal les couper en tranches dans le
sens de la longueur ! j'ai déjà beaucoup de mal à les couper en tronçons !! Je trouve que c'est hyper-dur. Tu ne trouves pas ? En tous cas Félicitations ta recette est parfaite. Bises


Pillow Kitchen 18/01/2011 16:38


J'ai fait une puree de panais le weekend dernier et c'etait divin ! J'aime ta recette super originale, coloree et avec de bonnes choses qui donnent faim ! Bises


Séverine Lustucrubleu 18/01/2011 16:14


Un nouveau petit tableau a manger a ce que je vois!


Hèle Heldé 18/01/2011 15:00


Voilà une recette bien originale! Je n'ai jamais cuisiné de panais, mais en vois efffectivement sur tous les étals! Tu me donnes envie!
A bientôt!


Tous en cuisine avec Nadine 18/01/2011 14:57


c'est super tentant
bisous


Au gré du marché 18/01/2011 14:47


Bonjour Isa-Marie,
Voilà de superbes cassolettes, toutes colorées, délicieuses et croquantes!
Bises,
Lou


fabymary poppins 18/01/2011 14:45


coucou les panais je ne connais que de nom et tenterai ça un jour et j'en profite pour te dire à bientôt car je m'absente quelques jours, et ne rattraperai pas les billets, trop c'est impossible
par contre on se reverra après c'est sur bises