Tartelettes aux Herbes Aromatiques

Publié le par Isa-Marie

Elles sont très parfumées, pleines de saveurs du jardin... On repère leurs flaveurs de loin et nez en avant on suit le fumet qu'elles libèrent au sortir du four...
Faciles, savoureuses, de saison, ces tartelettes se préparent toutes seules et s'adaptent aux herbes aromatiques préférées de chacun. On peut les préparer version "multi" ou bien accentuer les saveurs de thym, de romarin, pour ceux qui les préfèrent, en les adaptant à la demande...
Tartelettes-T.jpg

Pour quatre gourmands il faut :
Une pâte feuilletée
80 grammes de chèvre frais
Une courgette bio
Les feuilles de trois branchettes de romarin
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de Trois branchettes de sariette, avec leurs fleurs
Trois tiges de persil
Une échalote
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Baies roses

Action :
Couper les herbes au couteau (jamais avec un appraeil électrique). Réserver.
Couper la pâte feuilletée en quatre carrés égaux.
Faire revenir l'échalote émincée dans le filet d'huile d'olive. Hacher au couteau la courgette, dont on aura gardé la peau. L'ajouter à l'échalote, avec la moitié des herbes aromatiques, saler et poivrer et faire revenir jusqu'à ce que la courgette devienne translucide. Garnir les tartelettes de la préparation. Ajouter le fromage frais par petites touches. Enfourner 15 à 20 minutes, le temps de cuire la pâte. Au sortir du four parsemer du reste d'herbes aromatiques. Les herbes cuites et les herbes fraîches ne développent pas les mêmes parfums. Ici elles se complètent, donc. Ajouter quelques baies roses pour qui aime leur saveur épicée. Ajouter les fleurs d'aromatiques au tout dernier moment. 

 

Connaissez-vous la Tarte Herbier ? Elle aussi est à base d'aromatiques, sa recette est ici Mai-2010 0031T

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veve (marchand Hervé) 14/04/2015 15:38

Je suis bien curieux d essayer pour sentir le gout.
Fort ou doux !!!

cecile en balade 03/05/2011 14:48


ça me plait beaucoup
bises


Au gré du marché 23/04/2011 16:31


Bonjour Isa-Marie,
Que j'ai hâte que les fines herbes soient en abondance, car ta tartelette aux herbes aromatiques m'apparaît délicieuse. La présentation en jette. Très jolie photo avec cette belle lumière!
C'est toujours un plaisir de revoir tes tartes-tableaux!
Bises,
Lou


pepitavignon 23/04/2011 01:17


Ton moule à tarte carré est vraiment super!!!il met en valeur tes magnifiques recettes.


56oceane 22/04/2011 23:25


Des petites tartelettes pour mettre en appétit... Elles sont superbes!!
56oceane


Michèle 22/04/2011 22:49


Félicitations, une victoire bien méritée. Bisous


tiuscha 22/04/2011 18:23


Au fait Isa, ce n'est pas la tarte qui a gagné le concours mais le soufflé...


Isa-Marie 22/04/2011 18:46



Comment le sais tu ? En fait j'avais proposé les deux...



tiuscha 22/04/2011 18:20


Jolie photo, tu devrais l'envoyer pour Yummy cette jolie tarte salée !
Bon séjour à Roquefort (un peu bizarre comme date ce week-end pascal)


Valérie (Franche-Comté ) 22/04/2011 15:03


Merci pour l'astuce, je me disais bien que tu avais de bonnes idées
Bises @ très vite
Valéri€


Valérie (Franche-Comté ) 22/04/2011 13:39


Une bonne variante que cette tarte……lette aux herbes, tun utilises quelle pâte feuilletée ? pour qu'elle gonfle à merveille comme ça ?
Je te souhaite une belle fin de semaine sans oublier de joyeuses fêtes Pascal
Valéri€


Isa-Marie 22/04/2011 14:55



Hello chère Valérie,
Merci pour ton gentil comm. C'est une pâte bio. Mais il y a un peut truc : j'ai prédessiné un carré dans chaque carré, à la pointe d'un couteau (comme zorro). Les côtés ont donc levé facilement
!
Amitiés d'Isa-Marie



Chouya 22/04/2011 13:31


Elles sont vraiment superbes ! je suis en admiration !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !

******* Il ne reste plus que jusqu'au 1er Mai minuit pour proposer une recette Estivale au Comté pour le challenge Numéro 2 :-)


RiriColibri 22/04/2011 09:59


je craque pour la tarte herbier!!! Bisous Isa-Marie, merci pour ces recettes parfumées! Bisous et bon vendredi!


Monique, Jardin en Valois 22/04/2011 08:34


Ce matin, j'ai été dans ton potager. Les légumes sont vraiment photogéniques. Bon vendredi Isa-Marie.


Isa-Marie 22/04/2011 08:45



Merci de ta gentillesse Monique !


d'ailleurs je vais aller y faire un petit tour avec mon appareil photo : les pois gourmands commencent à sortir, les arroches commence à monter...


Amitiés d'Isa-Marie



Boljo 22/04/2011 04:59


Je ne résiste pas aux aromatiques. Bravo pour la tarte au roquefort, un prix bien mérité et du plaisir en perspective. Tu nous raconteras ça.


Maman Câline 21/04/2011 23:50


Superbe recette ! Et félicitations!


escargotine 21/04/2011 21:05


on en mangerait !!!!!!!!!!!! bonne soirée fleurie - biz


melayers evelyne 21/04/2011 20:38


hummm!!! je sort de table mais tu me donne envie avec ta belle tarte pleine de saveur bisousss bonne soirée


Brigitte 21/04/2011 20:17


C'est très joli et sûrement bon! Elles sont toutes belles en fait!
Bonne soirée


BR€€ 21/04/2011 19:24


QUE C BEAU ISA

TU ES UNE ARTISTE

MAGNIFIQUE

JA DO RE

BRAVO !

biz
BREE BREEfandetoimonisamariedelabrie


kitchenette 21/04/2011 19:19


Elles sont vraiment magnifiques ces petites tartelettes !! Tel un tableau, une véritable petite oeuvre d'art : c'est trop beau !!
Et puis toutes ces saveurs avec ces plantes aromatiques, un vrai bonheur ..
Félicitations pour ce concours : un superbe voyage qu'il sera doux de découvrir .. Bravooo
kiki