Sardines Marinées aux Poivrons

Publié le par Isa-Marie

Elles sont moelleuses et très typées, rafraichissantes, elles seront au menu du dîner lorsque la chaleur s’apaisera et qu’il fera bon manger dehors, au jardin…

Sardines Marinées aux Poivrons

Pour deux il faut :
Huit sardines très fraîches
Un demi poivron rouge
Le jus d’un citron bio
QS d’huile d’olive bio de première pression à froid
Sarriette (qu’on peut remplacer par du thym)
Piment d’Espelette
Sel et poivre du moulin

Sardines Marinées aux Poivrons

Action :
Demander au poissonnier de lever les filets des sardines.

Verser la moitié du jus de citron dans le plat à marinade (idéalement en verre, en inox ou en émail comme ici) et répartir la moitié de la sarriette.

Assaisonner les filets. Les déposer dans le plat, chair sur le jus de citron et les herbes. Saupoudrer d’une pincée de piment d’Espelette.

Peler le demi poivron (avec un économe) et le couper en brunoise. Répartir les dés sur les sardines. Ajouter le reste d’aromatiques.

Verser le reste de jus de citron, puis l’huile d’olive, qui doit presque recouvrir les sardines.

Entreposer au fridge une journée puis déguster des frais, sur des bruschettes bien chaudes…

 

 

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C
Je te propose de les servir dans de vraies boîtes de sardines à l'huile vidées et nettoyées
avec en décoration la classique "clé" ; ) - puisque tu es dans la série "souvenirs, souvenirs" !
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G
que c'est tentant !! j'adore !! bisous
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L
Chouettes idée ces sardines !
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P
Une bien jolie recette qui s'adapte idéalement aux températures torrides de ces derniers temps!
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L
Hum, cette petite recette me plaît terriblement !
Gros bisous Isa.
Lylou
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