Wok de Crevettes à l'Ananas

Publié le par Isa-Marie

J'aime la cuisine au wok... Les aliments sont bien mis en valeur, la préparation est précise, rapide et juste.

Ici j'ai fait revenir des cubes d'ananas frais dans un filet d'huile d'olive avec une échalote. J'ai ajouté du piment d'Espelette, un peu de tamari, des aromatiques du jardin et en tout dernier de grosses crevettes de Madagascar.

Les crevettes ne doivent pas cuire car elles deviendraient dures et perdraient leur saveur. L'idée est juste de les faire sauter, pour qu'elles restent moelleuses. On les picore en les attrapant par la queue.

C'est délicieux accompagné d'un riz basmati préparé avant...

Wok de Crevettes à l'Ananas

Pour une poêlée il faut :

5 crevettes de Madagascar par personne
Deux tranches d'ananas frais par personne
Une échalote
Huile d'olive bio de première pression à froid
Tamari
Piment d'Esplette
Sel et poivre du moulin
Aromatiques : thym, sarriette, origan, persil, pimprenelle

Action :

Découper l'ananas en cubes et l'échalote en dés. Les faire revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive et assaisonner. Verser un filet de tamari et un peu de piment.

Ajouter les crevettes décortiquées sauf la queue et les aromatiques.

Servir avec un riz basmati et se régaler !

 

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V
J'aime je partage!
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5
J'adore !!! Le sucré-salé, c'est mon péché mignon, alors, quand en plus c'est avec ananas et crevettes... je ne résiste pas !!
56oceane
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M
je suis moyen fan de l'ananas dans les plats salés.. mais sinon j'aime bien ta recettee !
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M
tout simple à faire !! je ne cuisine pas à wok dommage pour moi !!!!! j'adore ton plat..

bon weekend et courage dans cette douloureuse épreuve

manue :))
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P
Un regal!
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L
Ton wok me met l'eau à la bouche !
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