Idées pour les Fêtes : les Entrées
Hier nous avons passé en revue quelques idées à réaliser pour les apéritifs des fêtes... Aujourd'hui je vous prose donc de continuer avec les propositions d'entrées...
Parce que je suis grande fan des terrines, je ne peux que vous inviter à en préparer... Elles ont toujours un beau succès.
Lorsqu'elles sont entourées d'une pâte (je la fais à l'huile d'olive), pour les terrines de viande bien sûr, elles gagnent encore en présentation et en saveur.
Voici quelques propositions :
Terrine de canard aux pistaches,recette ici click
Terrine de Sanglier au Cognac click
Terrine de saumon toute légère click
Et pourquoi pas de petits feuilletés individuels ? Prévoyez une petite sauce, service en saucière, à côté... Click
Ou bien une bisque ? Click
Des cassolettes de fruits de mer feuilletées click
Luxueux, des Saint Jacques au caviar... Click
Meilleur marché mais savoureux, Des Croustades de moules de bouchot ? Click
Demain je continuerai ce volet avec un focus sur le foie gras...