Georgette au Grand Palais

C'était lors du Taste of Paris, le prestigieux Salon des Chefs Parisiens niché le temps d'un show sous la majestueuse verrière du Grand Palais...

J'avais déjà entendu parler de Georgette et même je l'avais croisée à l'Assiette Champenoise chez Arnaud Lallement lors d'un dîner...

Et là, elle était parmi les stars du Grand Palais avec les Chefs Etoilés et les personnalités en vue...

Elle n'est pas bien vieille contrairement à ce que son nom un brin rétro pourrait laisser imaginer. Et elle vient d'assez loin. Sa lignée remonte au grand nord canadien et aux empreintes ancestrales du début des origines...

Elle aurait parfaitement les moyens de jouer sa diva, Georgette... Elle est racée, dotée d'une géométrie élancée et atypique.

Ses lignes courbes sont parfaites et pourtant elle joue l'asymétrie et la surprise.

Son caractère est piquant, elle sait aussi être tranchante, mais au fond ce qu'elle aime c'est le confort, la douceur de vivre, le plaisir. Elle sait se montrer sophistiquée ou complètement raw, elle aime tout pourvu que ça soit intense et que cela sonne juste...

Georgette c'est une cuiller fourchette qui est inspirée d'une patte d'ours sauvage épicurien.

Elle est de tous les formats et toutes les matières. Inox de chef dans les cuisines des plus grandes toques et matière biodégradable pour la version rando.

Elle aime la vie sous toutes ses formes et elle la rend plus belle aussi. Ce qui m'a vraiment touchée c'est qu'elle est multifonctions. Elle tranche, elle épluche, elle pique, elle sauce, elle émulsionne, elle transforme, elle permet de faire d'un repas quotidien un moment d'exception. Mais aussi, chose inattendue et pourtant volontairement pensée, elle permet à ceux qui ont des difficultés motrices de s'affranchir de la difficulté de tenir des couverts classiques car elle leur facilite la préhension.

Georgette n'est pas seule, son ami Georges est son alter ego tout aussi à l'aise en cuisine et pour les mains les plus adroites comme les moins habiles.

Le couteau brille lui aussi sur les plus grandes tables, mais il est également pour les personnes qui ne peuvent pas, ou plus, utiliser de couteaux classiques.

La forme très étudiée de ses deux couverts les rendent essentiels, ils sont novateurs parce qu'ils sont directement liés à l'acte le plus essentiel et originel qui soit : se nourrir...

Pour savoir où trouver Georgette, connaitre ses différentes versions, ses tarifs, suivre ce lien...

Quant à moi, je l'ai glissée dans ma cuisine et proposée à mes tablées... Regardez ces photos, elles vous rappellent quelque chose ? L'aviez vous déjà remarquée ? Si vous voulez en savoir plus sur les recettes qui les accompagnent, clichez sur les liens... 

Version sucrée et recette ici click...

Version sucré salée, recette ici click

Un peu canaille recette salée ici click

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