Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Publié le par Isa-Marie

La Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard offre une opportunité inégalée de rencontrer, le même jour et sur un même lieu, des producteurs, pépiniéristes et horticulteurs, d'exception, venus de tout l'hexagone et même d'Europe. C'est en soi une vraie chance et cela mérite le déplacement.

Aujourd'hui je vous parle de mon pépiniériste ami. Régulièrement je vous fais découvrir leur stand et leur production, je zoome sur ce qui m'a plu, ce sont souvent des plantes qui méritent le détour. Comme par exemple la Baselle, ou épinard de Malabar...

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

La Baselle, ou Epinard de Malabar, fait partie de ces plantes quasiment introuvables ailleurs, qu'Hortiflor sait mettre sur le devant de la scène, à l'heure ou on se doit tous d'entretenir la Biodiversité. Je trouve que leurs choix de plantes perpétuelles, de plantes comestibles "faciles" mais encore peu connues sont de vraies pépites que nous nous devons d'essaimer à notre tour.

Monsieur et Madame Bureau sont des passionnés et des passeurs de savoir, des passeurs de chlorophylle pour les générations à venir.

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

D'abord Hortiflor c'est une vraie histoire de famille. Quatre générations de spécialistes passionnés. Ils concentrent un savoir énorme sur les plantes, leur histoire, leurs atouts. Et surtout ce sont des amis depuis plus d'une dizaine d'années.

Plantes insolites, légumes perpétuels, aromatiques anciennes, vivaces qui se débrouillent toutes seules, des collections de menthes, de fraisiers, de pélargoniums odorants, de fuchsias... ET la "Baselle" !

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

On distingue la Baselle blanche (Basella rubra alba) et la Baselle rouge (basella rubra), qu'on appelle aussi Brède. Elle est intéressante à plus d'un titre.

  • C'est un légume feuille, comestible et délicieux. On consomme ses feuilles charnues, comme des feuilles d'épinards, et avec les mêmes recettes
  • C'est une plante qui pousse sur la longueur, du printemps au gelées
  • C'est une plante "gain de place" : elle pousse en totem (autour d'un tipi qu'on confectionne), donc en hauteur. Pour une base de faible envergure on peut obtenir de jolies récoltes, d'autant plus qu'elle pousse très vite !
  • C'est une plante de terrasse et balcon ! On peut la faire pousser en pots
  • C'est une plante décorative, elle aurait presque des allures de topiaire !
  • C'est une plante riche en vitamine A
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Sa culture :

  • C'est une annuelle, il faut la semer à chaque printemps
  • Elle aime la chaleur, elle est originaire d'Inde et a besoin d'une température de 20 à 22° pour se développer harmonieusement
  • Elle aime les sols riches et frais, mais aussi la chaleur (pas forcément le soleil dardant mais un coin lumineux et abrité)
  • Il faut la palisser
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Hortiflor est le spécialiste des légumes anciens, des légumes perpétuels, des aromatiques insolites, des collections comme les pélargoniums, les fushias...

Sur son stand et sur son site on trouve le Shiso (cette aromatique très décorative à la saveur de pamplemousse

Shiso pourpre

Shiso pourpre

L'estragon des moines...

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

La Plante Champignon, qui, cuite, présente vraiment la saveur des champignons !

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Le Chénopode Bon Henri (mon grand père le cultivait dans son potager)

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

L'exceptionnelle et savoureuse Sauge Ananas (qui étonnera tous vos amis et vous régalera !), ses feuilles ont une réelle saveur d'ananas et ses fleurs rouges sont éclatantes de beauté

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau
Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Hortiflor fait partie à mon sens des pépiniéristes horticulteurs majeurs. Monsieur Bureau a d'ailleurs écrit un livre avec Philippe Collignon dans lequel il présente ses légumes perpétuels, je vous le conseille vivement et vous en parle ici click

Baselle ou Epinard de Malabar, avec Hortiflor Bureau

Vous n'avez pas pu vous rendre à Saint Jean de Beauregard ? Ils exposent encore sur d'autres fêtes de plantes, le lien vers leur site est ici click

1. Édition d'automne de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard : click
2. Jeu pour gagner vos entrées pour Saint Jean de Beauregard : click
3. Résultat du jeu : click
4. Acheter Courges et Potirons à Saint Jean de Beauregard : click
5. Premières impressions de Saint Jean de Beauregard le vendredi : click
6. Prix Rustica De la Terre à la Table : Click
7. Mes plantes chouchou chez Hortiflor Bureau : Click
8. Le potager de Saint Jean de Beauregard édition 2021 : Click
9. Encore un peu de Saint Jean de Beauregard : Click

 

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D
Bonjour,

Pour information vous trouverez tezs facilement la baselle dans les bonnes épiceries exotiques et asiatiques au rayon plantes fraîches à cuisiner.
il suffit d'acheter quelques tiges et de les bouturer. ensuite vous pouvez en cultiver toute l'année en plante d'intérieur et la ressemer régulièrement car elle produit de nombreuses graines.
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