750 grammes
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Verrines iodées à la Fourme d'Ambert

Publié le par Isa-Marie

Verrines iodées à la Fourme d'Ambert

Ces verrines sont superbes à apporter sur un plateau lors d’un apéritif. Elles sont voluptueusement crémeuses. La Fourme d’Ambert s’associe parfaitement aux crevettes roses et aux œufs de saumon… Pour 20 verrines environ (tout dépend de leur taille) il...

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Le Guide de Paris Branché en Métro (bonnes adresses)

Publié le par Isa-Marie

Le Guide de Paris Branché en Métro (bonnes adresses)

Ce guide n'est pas que pour les Parisiens ! Il est aussi pour tous ceux qui vont profiter des vacances (celles qui approchent ou les autres) pour visiter la capitale et veulent aller droit au but... Les bonnes adresses trendy, les bistrots un brin branchouilles,...

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Sugar and Web avec Philippe Conticini

Publié le par Isa-Marie

Sugar and Web avec Philippe Conticini

Le Sugar 'n Web c'était il y a quelques jours au Comptoir Général à Paris. Imaginez une ruche très buzzy dans un comptoir à épices d'un autre âge et d'un autre monde, un peu comme dans une bande dessinée anglaise... Et pour acteurs des personnalités bien...

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Le Foie Gras dans tous ses états

Publié le par Isa-Marie

Le Foie Gras dans tous ses états

C'est un chouette bon petit livre pas cher sur le Foie Gras qui récapitule pas mal de bonnes choses... Tout d'abord il m'a séduite pour sa première partie, dans laquelle il passe en revue toutes les étapes de préparation du foie gras : après avoir donné...

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Terrine de Foie Gras aux Baies Roses et Tomates Séchées

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Foie Gras aux Baies Roses et Tomates Séchées

Tous les ans avant les fêtes je teste de nouvelles recettes de foie gras. Celui ci était de particulièrement belle qualité puisqu'il m'a été confié par la Comtesse du Barry... Et son intérêt majeur est qu'il était entièrement déveiné, donc très facile...

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Rillettes de Saumon de Fêtes saveur Umami

Publié le par Isa-Marie

Rillettes de Saumon de Fêtes saveur Umami

C'est une entrée légère qui peut aussi se servir en apéritif, tout est histoire de présentation. Les oeufs de saumon leur donnent un côté festif et ajoutent un saveur très umami. Elles sont fraîches et douces, les câpres leur donnent du peps et les baies...

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Tourtes et Pâtés de nos Régions, par Stéphane Reynaud

Publié le par Isa-Marie

Tourtes et Pâtés de nos Régions, par Stéphane Reynaud

Pendant toute la période des fêtes Tourtes et Pâtés vont avoir la vedette sur les tables des gourmets. Il faut dire que ce sont des plats de choix, qui ravissent toujours les papilles et qui facilitent le travail des maîtresses de maison... On les prépare...

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Kakis en Crumble de Pain d'Epices "Nuage"

Publié le par Isa-Marie

Kakis en Crumble de Pain d'Epices "Nuage"

Le crumble de ce dessert est d'une légèreté déconcertante. Pas de farine, pas de beurre mais une impression "nuage" sous le palais. Il s'agit juste de pain d'épices émietté (mais pas au robot, ce qui donnerait de la poudre : ici il faut laisser de la...

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My Good Wines... by Guyot

Publié le par Isa-Marie

My Good Wines... by Guyot

Enfin une box qui me séduit ! Habituellement je ne suis pas trop fan des Box car je suis largement adepte des shoppings persos. J'aime lire les étiquettes, évaluer, et même rêver. Alors les choix faits à ma place non merci ! Par contre en matière de vins...

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