Je vous avais déjà parlé des griottines de Fougerolles, qui sont une excellente aide à la cuisine, on peut toujours en avoir en réserve dans ses placards car elles se conservent longtemps. Les Cassis sont tout aussi intéressants. Ils se marient parfaitement...

Cet ouvrage du French American Culinary & Hotel Institute, réalisé par de grands Chefs pâtissiers, transmet aux restaurateurs comme aux amateurs les bases professionnelles incontournables de la pâtisserie internationale. Il fait partie d'une série de...

Bravo à tous ceux qui ont participé à ce jeu car cela crée un petit groupe qui a donné ses astuces pour mieux préparer les makis et sushis ! Et j'aime beaucoup ce petit regroupement gourmand qui fait vraiment partie du blog, pas vous ? Je vais tout bientôt...

Le truc des oeufs cocotte ? C'est la cuisson. Au fil du temps j'ai complètement modifié la recette des oeufs cocotte. Avant je les préparais traditionnellement : un oeuf cassé dans une préparation à base de crème, le tout passé au four au bain marie....