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Babas Cool !

Publié le par Isa-Marie

Babas Cool !

J’avais une idée un peu kitch des babas… mais très sympathique aussi. Le genre de souvenir tellement vague d’un gâteau imbibé plutôt interdit à cause du rhum (j'étais gamine)… Et puis en feuilletant le livre parce que j’ai été attirée par son titre (vous...

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Tarte Amandine aux Cerises et aux Pistaches

Publié le par Isa-Marie

Tarte Amandine aux Cerises et  aux Pistaches

Elle est fraîche, moelleuse, juteuse… Les parfums d’amande et de cerise se marient avec bonheur, les éclats de pistaches apportent du croquant. Cette tarte n’a pas fait long feu, et après celle-ci aux abricots façon Tatin, c’est le début d’une grande...

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Glaces Maison

Publié le par Isa-Marie

Glaces Maison

C’est maintenant ! Qu’on ait une sorbetière ou pas, grâce à ce livre on va enfin pouvoir se rafraîchir de plein de glaces maison, en variant chaque jour de la semaine, pour régaler les gourmands sans compromissions ! Jusqu’avant ce livre, j’hésitais vraiment...

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Tarte Tatin d’Abricots à l’Orange et à la Menthe

Publié le par Isa-Marie

Tarte Tatin d’Abricots à l’Orange et à la Menthe

C’est à Lamotte Beuvron en Sologne qu’est née la Tarte Tatin. Ma grand-mère avait une maison à Isdes, petit village situé juste à côté. Elle préparait souvent des Tartes Tatin lors des repas de chasseurs : de grandes tablées avec lesquelles terrines,...

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Jardins, Jardin au Carré du Sanglier, la suite…

Publié le par Isa-Marie

Jardins, Jardin au Carré du Sanglier, la suite…

C’était ce week end, c’était au Jardin des Tuileries… Aux abords du Louvre, des paysagistes, des jardiniers, des passionnés ont sublimé le jardin dessiné par Le Nôtre, lui ont donné une nouvelle dimension éphémère et un peu magique, ont joué avec les...

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Les Secrets de la Pâtisserie Bio

Publié le par Isa-Marie

Les Secrets de la Pâtisserie Bio

Quelle différence y a-t-il entre la pâtisserie « courante » et la pâtisserie bio ? Les ingrédients, le savoir faire. Les ingrédients : la pâtisserie « classique » utilise des produits pas forcément indiqués pour une bonne santé. Sucre blanc, beurre en...

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Pizza blanche à la Roquette et aux aromatiques

Publié le par Isa-Marie

Pizza blanche à la Roquette et aux aromatiques

Elle a des accents d’été, elle est parfumée d’herbes aromatiques, elle est légère, à la fois croustillante et onctueuse… Sur la pâte brisée maison, parfumée à l’huile d’olive, j’ai disposé des courgettes passées à la mandoline, un banon (fromage de chèvre...

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Bars en écailles à l’hysope, en feuilles de figuier

Publié le par Isa-Marie

Bars en écailles à l’hysope, en feuilles de figuier

Je vous présente la photo avant cuisson, car après passage au four le plat n’est pas spécialement sexy, les feuilles ont bruni et se sont racornies.  Ce qui est largement compensé par les parfums développés, qui sont sublimes. Les bars prennent une dimension...

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Moules à la Crème et à la Sarriette

Publié le par Isa-Marie

Moules à la Crème et à la Sarriette

Rien de plus facile et pourtant c’est un régal de saison ! Les moules de bouchot (les meilleurs à mon goût) commencent à être belles et de bonne taille, la saison débute profitons en ! Pour deux il faut : Un kilo de moules de bouchot Un verre de vin blanc...

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