On a tendance à l'oublier mais traditionnellement la Madeleine est un petit gâteau en forme de Coquille Saint Jacques cuit dans la coquille qui sert de moule justement... C'est ainsi que pour préparer mes dernières madeleines, au chocolat pour plus de...

J'ai acheté au printemps un pied de Saponaire, la plante savon. Pour le fun, pour voir si réellement "ça marche". Avec sans doute l'idée derrière la tête de continuer ma démarche bio, et après avoir testé la lessive avec de la cendre (qui est un bon moyen...

Ces Daurades sont en doubles papillotes, ce qui leur donne une chair fondante et très parfumée, c'est un réel délice de finesse... Les premières papillotes sont celles de la peau qui n'est pas écaillée. Au four elle durcit un peu et forme un écrin de...

Décidément l'association Magret de Canard et abricots est parfaite. Les saveurs se répondent, le côté gibier du canard est relevé en contraste par la douceur des abricots, qu'il faut choisir à la fois bien mûrs et encore fermes. Pour que le palais soit...

Le jardin s'adapte en composant avec une météo étrange cette année. Au printemps pluvieux qui donnait un air anglais à la verdure foisonnante a fait suite à un début d'été caniculaire qui essouffle les plantes... La pelouse est grillée, les ornementales...

Des assiettes tableaux, assiettes animaux, assiettes fables et assiettes films... Aux côtés d'Ida Skivenes on joue avec la nourriture et c'est permis ! Ce livre est pour les papys et les mamies qui gardent les petits enfants, pour les papas et les mamans...

Cette tarte est très gourmande et bluffante de délice... La courgette et le fromage de chèvre fondu donnent de l'onctuosité, à laquelle répond le miel délicieux. Les feuilles de menthe, distribuées avec parcimonie apportent leur touche de peps, et les...

Je vous l'avais promis, je vous propose un tutoriel d'encadrement, en deux parties. Aujourd'hui nous allons réaliser ensemble un "Passe partout", qu'on appelle aussi "Marie Louise". C'est ce qui donne de la profondeur à l’œuvre qu'on encadre, en la mettant...

Ces céteaux sont un petit régal. Comme ils sont très fins, une fois grillés on grignote tout sauf l'arête centrale. Ils sont passés sous le grill du four pour une cuisson vive et brève... On les trouve surtout sur la côte Atlantique, et comme tous les...

Coquillages et crustacés façon Trish Deseine ce sont des recettes simples et pleines de panache... On peut les préparer facilement, et elles auront toujours beaucoup d'allure... Ce que j'aime dans ce numéro des "Carnets de la Grande Épicerie de Paris",...