Devinette : connaissez vous cet étrange fromage ?

Publié le par Isa-Marie

Son nom est surprenant pour un fromage, mais je suis sure que l'"un" (et là c'est un premier et énorme indice) ou l'une d'entre vous va trouver. JMG_4228T.jpg
Pistes supplémentaires :
C'est très régional
La saveur est si prononcée qu'on ne le mange pas "nature"
On le déguste plutôt fondu...

Qui a une idée ?

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Publié dans Découvertes

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L
<br /> en fait, je ne suis pô "dans" le BUGEY, mais dans le DAUPHINE.<br /> Celà dit, je réside dans le village le plus au nord du DAUPHINE, le long du RHONE (le fleuve)et les monts du BUGEY débutent au pied du RHONE sur l'autre rive, dans l'AIN.<br /> Résidant dans la même commune depuis "tout p'tit", j'ai toujours eu le BUGEY en ligne de mire.<br /> Par contre, je travaille dans le BUGEY, et les monts du BUGEY, c'est mon lieu de prédilection pour faire du vélo, notamment sur le plateau de HAUTEVILLE comme l'adresse figurant sur ton<br /> étiquette.<br /> Petite info culturelle : Le ramequin est originaire de SAINT-RAMBERT-EN-BUGEY dans la vallée de l'ALBARINE, au pied de HAUTEVILLE-LOMPNES.<br /> bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Non Isa-Marie, je ne suis pas du coin mais pour avoir eu un fils qui était à l'école d'ingénieurs d'Oyonnax (la plastic Valley) j'ai pu goûter (et ne pas trop apprécier) ce fromage ainsi que la<br /> cancoillote qui vient de la même région. Pourtant, originaire du Pas de Calais, mais habitant le Périgord depuis plus de vingt ans, j' adore le Maroilles et le Vieux-Lille.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Alors vous m'avez bien impressionnée !<br /> <br /> J'étais persuadée que personne ne trouverait !<br /> <br /> Bravo : à Jean-Paul tout d'abord, qui a été le premier à citer le Ramequin du Bugey...<br /> Puis à MistiKris qui a trouvé aussi.<br /> Et au Gars Astronomique qui avec sa verve habituelle nous révèle qu'il habite juste à côté, dans l'Ain, donc. Félicitations aussi à ceux qui ont flirté avec la bonne réponse, avec des appellations<br /> qui m'ont bien plu : le "Ravier" de Val, j'adore ! Le "curé" de Mitokola aussi !<br /> Le vieux Lille de Bree aurait pu être du Vieux Versailles...<br /> Et Nadège de Recettes du Monde a bien raison, Séverine aussi : il a du caractère, on dirait un peu du savon...<br /> Ma petite chouchou escargot Océane toute candide a trouvé elle aussi !<br /> Pour conclure, notre "Gars" a bien raison... Il arrache ce ramequin !<br /> Dans le prochain billet je vous livre une façon de l'adoucir, vous me suivez, je vous emmène ?<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Heu... le ramequin ?<br /> signé: la fille qui a pas triché sur les voisins... humm hummm...<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Le petit escargot a tous les droits.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'attend de goûter ...<br /> Bonne soirée...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Si tu aimes le maroilles tu peux aimer le Bugey, comme dit le Gars Astronomique, il arrache...C'est pour cela qu'on ne le consomme que cuit. Ou alors on est grand sportif. Et pas de bisoux dans<br /> les heures qui suivent...<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Ah non je ne connais pas! on dirait du savon !!!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> En fait tu n'as pas tort, on dirait aussi un peu de la bougie... Mais il est délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> ma téponse : "Vieux-Lille"<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Cela aurait pu être cela. Mais le Vieux Lille est carré. Merci d'avoir joué ma Bree.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Mystère non élucidé.<br /> Lou<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Coucou Lou,<br /> <br /> <br /> Tu ne pouvais raisonnablement pas deviner. Déjà on ne le trouve pas facilement en France, Mais chez toi au Canada, ça doit être encore plus difficile. Ou alors chez un grand connaisseur...<br /> <br /> <br /> Merci d'autant plus d'avoir joué !<br /> <br /> <br /> Bisouxxx d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> alors là aucune idée ...<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Merci d'avoir joué Nadine et gros coucou !<br /> <br /> <br /> Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> ?????, bonne journée!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Bonne euh... nuit Prici !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Quel con ! ! !<br /> Le maequin est un fromage avec lequel on réalise le ramequin, une sorte de fondue savoyarde.<br /> Réservé aux amateur de fromage "qui arrache la gueule" . . .<br /> A côté, la fondue savoyarde, c'est du p'tit lait.<br /> Le ramequin , c'est la spécialité du coin en plus, mais<br /> quel con je fais de ne pô avoir trouvé de suite.<br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz du Bugey . . .<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Tu m'épattes, tu es fabuleusement doué ! Ou habites tu exactement ?<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Putain, c'est pô vrai, j'ai perdu l'nom.<br /> J'habite juste à côté en plus, ça va me revenir.<br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> A ben là tu es doué ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> c'est du ravier<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Hello Val et merci pour cette réponse qui est une facette de la réalité puisque la famille Ravier revendique l'invention du Ramequin ! Tu es douée !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Connais pas mais aimerais !! En tt cas, je suis séduite par ta quiche aux cèpes divine !!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Merci Senga !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> oulalala j'en ai aucune idée !<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Hello Cricri,<br /> Ben oui mais c'est une devinette un peu difficile cette fois... Seuls les connaisseurs connaissent..;<br /> Bises d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> je passe mon tour, mais fondu cela à l'air délicieux<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Coucou Isa-Marie,<br /> Pour répondre à ta question je pencherais pour "le curé" ou fromage du curé ?...<br /> belle journée à toi, gros bisous<br /> Mitokola<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Hello Mitokola,<br /> <br /> <br /> Alors bravo car si ca n'est pas le "Curé", le froamge que tu cites c'est pas très connu non plus ! Par contre si je ne me trompe pas il est carré...<br /> <br /> <br /> Bises d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Le ramequin ....<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Excellent, bravo ! Tu connais bien ? Tu es de cette région ?<br /> <br /> <br /> tu es douée<br /> <br /> <br /> Amitiés d'isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Ne serait-ce pas le ramequin du Bugey, proche de la cancoillote?<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Bravo Jean-Paul ! Vous êtes vraiment un connaisseur ! Peut-être est-ce votre région ?<br /> Par contre quel est le lien avec la cancoillotte qui est crémeuse voire liquide tandis que le ramequin est dur comme chicotin ?<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je ne connais pas mais il a l'air d'avoir un sacré caractère :o))<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> En effet Séverine, il n'a rien d'un fromage doucereux, c'est un puissant et son parfum est...disons plein de caractère !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />