Tartare de Dulse

C'est une sauce qui agrémente avec panache les veloutés, les pâtes, le riz, les bruschettes... bref elle aime venir sublimer un peu tous les plats (salés)...
On prépare ce "tartare" en trois minutes et il donne du relief à beaucoup de plats chauds en hiver, tout en apportant vitamines et minéraux (voir ici). En été on l'adore avec des salades... 

Pour un petit pot de tartare de Dulse il faut :
3 cs de dulse en paillettes (cf ce lien)
2 cs d'huile de colza bio
1,5 cs de jus de citron
1 cs de vinaigre balsamique Leonardi (on le trouve à l'épicerie fine Edélice)
10 câpres
1 échalote
Sel et poivre du moulin

Action :
Mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Hacher finement les câpres et l'échalote. Les mêler à la vinaigrette. Ajouter la dulse et mélanger. Comme j'en avais sous la main je n'ai pas résisté à l'ajout de quelques graines de grenade...
Nous avons goûté ce tartare avec des filets de bar cuits comme ici. Mais vous pouvez reprendre la recette lors d'un apéritif dînatoire en proposant ce petit pot avec des petites tartines ou des blinis comme ici...Blinis la recette
Essayez juste une fois, et il y a des chances pour que comme moi vous refassiez la recette pour plein d'occasions... 

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