Houmous express, le remake

Publié le par Isa-Marie

Ce n’est pas la première fois que je vous propose cette recette de dernière minute, mais je la prépare souvent en cas d’ « urgence », c'est-à-dire en cas d’apéritif impromptu.

Elle fait partie de la « cuisine de placards » car normalement on a tous les ingrédients sous la main et on peut l’improviser à tout moment, en 5 minutes chrono.

Il suffit de mixer le contenu d’un bocal de pois chiches avec le jus d’un citron et 2 à 3 cs de crème (de soja). On ajoute sur le dessus un peu d’huile d’olive, on saupoudre d’une pincée de piment d’Espelette, de quelques graines de sésame éventuellement, et le tour est joué !

Si j’avais eu de la crème de tahiné dans mes placards la recette aurait été plus proche du vrai houmous. Mais ici la saveur était vraiment au rendez vous, à vous d’essayer !

Houmous express, le remake

Pour un plat de houmous improvisé il faut :
Un bocal de 200 gr de pois chiches (bio ici)
Le jus d’un citron
2 à 3 cs de crème de soja
Sel et poivre du moulin
Piment d’Espelette
Huile d’olive bio de première pression à froid

Action :
Verser les pois chiches, la crème et le jus de citron dans le bol du mixeur girafe et mixer. On peut adapter la texture (plus ou moins épaisse) en ajoutant de la crème ou pas.
Saler et poivrer.
Verser dans le plat de service. Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de piment d’Epelette.

Nb : parce que je suis un peu maniaque j’ai épluché les pois chiche un à un. Très vite on prend le rythme. Je les ai compté en les épluchant : il y en avait 214 dans le bocal ! Mais cette étape est facultative je vous l’accorde !

Servir avec des lamelles de fenouil cru ou avec des craquers maison, recette ici http://www.grelinettecassolettes.com/article-crackers-classiques-et-petits-trucs-pour-les-reussir-115963019.html

Houmous express, le remake

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philo 17/06/2014 08:51

Comme je te l'ai dit ma mère aime beaucoup ton blog, du coup Dimanche j'ai eu plaisir à goûter à cette recette qu'elle avait réalisé pour l'apéro ;-)

Isa-Marie 19/06/2014 15:01

Un grand merci ma chère philo, tu me fais énormément plaisir !
Et toute mon amitié à ta Maman.
Bises d'Isa-Marie

Nuage de Lait 06/06/2014 22:56

sympa cet hoummous express , toujours intéressant pour les jours où sans tahiné ;-)
bises
jojo

LadyMilonguera 06/06/2014 20:10

Très sympa cet houmous...

Cali 06/06/2014 14:14

Je fais moi aussi très souvent la version rapide avec la boîte de pois chiche .... en général j'ai quand même toujours du tahiné dans le placard, mais vu que j'ai de plus en plus de mal à en trouver ici, je note ta recette pour pouvoir continuer l'impro de dernière minute ;-)
Bon WE Isa-Marie.

mamapasta 06/06/2014 11:39

j'y mets de l'ail en plus de la purée de sésame ( qui n'est jamais en rupture de stock ici...j'aime trop ça!)
je file revoir tes crackers...

mayalen 06/06/2014 13:03

c'est tout à fait vrai que cette recette met peu de temps à être réalisée,
et c'est tout aussi rapide à disparaitre quand c'est servi!

martine 06/06/2014 11:07

j'adore cette petite entrée rapide et efficace

chris 06/06/2014 11:07

J'aime et servie avec des bâtonnets de légumes, je suis au comble de la joie ! lol Gros bisous

ManueB 06/06/2014 10:01

délicieux j'en fais souvent quand les beaux jours arrivent !

biz
manue :)

michelle 06/06/2014 09:14

Un plat que j'ai decouvert chez une copine et que j'ai vraiment bien apprécié, merci pour le partage de cette recette, bonne journée Isa Marie

kitchenette1 06/06/2014 08:34

Délicieux ton houmous pour sûr, même s'il manque un peu d'ail pour moi, parce que je ne peux m'empêcher d'en mettre, hihihi, c'est plus fort que moi !
Bisoussss
kiki