Thé Glacé

Publié le par Isa-Marie

Décidément il fait trop chaud ! L’idéal ce serait de s’installer à mi ombre avec… Un bon Thé glacé, non ?

Je suis fan de Thé et de toutes les ambiances qui accompagnent  « les moments du thé ».

J’aime le cérémonial de la théière, les conseils de la sommelière du thé de Tawain (voir ici click), et aussi la préparation du thé glacé…

Regardez mieux le pichet : ne trouvez vous pas que la mousseline gorgée de saveurs s'envole comme un personnage de Folon ?

Thé Glacé

Savez vous préparer le thé glacé ?

Tout d’abord il faut choisir ses mousselines de thé : elles doivent être larges et aérées comme celles du Palais des Thé.
Puis il faut remplir la carafe d’eau à température ambiante et y plonger la mousseline.
Puis laisser infuser tranquillement, environ 30 minutes.
C’est bien cela, le secret du thé : c’est le temps.
Au moment du service on plonge des glaçons dans la carafe, qui glisseront dans les verres à thé.

Et si on veut s’amuser un peu, au moment de fabriquer les glaçons, on dépose dans les alvéoles des fleurs, de petits fruits, quelques feuilles de menthe…

Thé Glacé

Cette fois j’ai choisi une mousseline de Thé des Alizés, qui est un thé vert parfumé à la pêche.
Mais le coffret propose aussi le Thé du Hammam, aux fruits rouges, le Thé des Sources, à la menthe et à la bergamote, et le Thé aux 7 agrumes, qui est un délicieux oolong…

Thé Glacé

Le petit secret de ces Thés Glacés du Palais des thés est que comme la théine est peu soluble dans l’eau à température ambiante, on peut les savourer même en soirée…

Et vous, aimez vous, vous aussi, le Palais des Thés ?

 

Pour d'autres moments de Thé j'ai créé une rubrique toute spécifique click

Pour en savoir plus sur le Palais des Thés : http://www.palaisdesthes.com/fr/

 

 

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Publié dans Les Thés

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LadyMilonguera 21/07/2014 21:55

Comme c'est rafraîchissant ça !

chris 06/07/2014 10:44

Le thé dans tous ses états. Il y a des thés japonais qui sont très bien adaptés au thé glacé. C'est de ceux-là dont je me sers. Si j'aime le Palais des thés ? Oui bien sûr, ils sont un peu loin de chez moi donc c'est surtout Mariage Fr. tout près qui l'emporte. Gros bisous

Hélène (Cannes) 03/07/2014 22:10

Je suis une grande adepte, de longue date, du Palais des Thés. j'ai presque toutes leurs références en stock, en permanence ... ;o) Il faut dire que je suis une buveuse de thé invétérée ... chaud ou froid, selon la saison ... tout est bon !
Bisous et bonne soirée
Hélène

escargotine 03/07/2014 19:49

sympa ce thé glacé par ces fortes chaleurs - bises fleuries du soir

mamiekeke 03/07/2014 17:28

HAAAAAAAAAA ce thé glacé il me fait une de ces envies , j' ai du mal à résister .
Gros bisous marseillais à très vite .
Renée (mamiekéké).

Val de Ctrefacileafaire 03/07/2014 17:01

Comme toi, j'aime aussi tout ce qui accompagne le "moment" thé, c'est comme une pause salvatrice dans un monde qui va vite et c'est aussi la possibilité de faire voyager nos papilles tout en se faisant du bien. Je ne suis pas très "mousselines", je leur préfère le thé en vrac où je peux voir les grandes feuilles roulées. Bon tea time !

Isa-Marie 03/07/2014 17:30

Coucou Mayalen, c'est ce que j'essaie de faire comprendre à mon boss !
Amitiés

mayalen 03/07/2014 17:27

ma chère Isa, je pense que tu es mûre pour les vacances!!!