Tarte Amandine aux Pommes du Jardin

Publié le par Isa-Marie

C’est une vraie année pour les pommes !

Cette année notre pommier ploie sous les fruits et la récolte (sans doute ce week end) va être superbe.

En attendant je continue de cueillir celles qui sont à ma portée et je peux d’ores et déjà vous dire que sur le blog vous allez trouver une multitude de recettes très « Pom pom pom »…

Pour l’heure voici une tarte amandine toute fine et très parfumée.

Un peu d’extrait d’amandes pour accentuer le parfum du coussin moelleux sur lequel son disposées les tranches de fruit, et du jus de citron pour leur éviter de s’oxyder, qui donne un petit côté acide à l’ensemble…

Tarte Amandine aux Pommes du Jardin

Pour une tarte carrée il faut :

Une pâte brisée maison (faite à l’huile d’olive)
8 pommes
100 gr d’amandes en pouvre
50 gr de sucre
1 œuf
2 gouttes d’extrait d’amande
QS de sucre non raffiné à saupoudrer avant cuisson
QS de sucre glace à saupoudrer après cuisson
Le jus d’un citron

Tarte Amandine aux Pommes du Jardin

Action :

Protéger le moule d’une feuille de papier sulfurisé.

Foncer le moule de pâte brisée.

Mélanger dans une jatte l’œuf battu, la poudre d’amande, l’extrait d’amande et le sucre. Verser sur le fond de tarte.

Peler et couper les pommes en tranches fines. Les disposer sur la préparation à l’amande. A l’aide d’un pinceau badigeonner les pommes de jus de citron.

Saupoudrer de sucre (ou pas) avant cuisson, selon vos goûts.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Au sortir du four laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Se régaler !

 

 

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bauquaire 20/09/2014 17:55

ça y est elle est dans le four pour déguster ce soir merci Isa <3

prici 18/09/2014 21:58

Elle est magnifique ta tarte!

kitchenette1 18/09/2014 19:45

Ton pommier est juste hyper généreux en effet !! Ta tarte est sublime !!!!
Bisousss
kiki

Nuage de Lait 18/09/2014 18:32

Elle est vraiment trop belle ta tarte !
bravooooooo
bises
jojo

ManueB 18/09/2014 15:29

superbe tarte, ma famille l'adore... moi je n'ai pas de pommes dans mon jardin :-)
ta version est à faire au plus vite, la photo est si alléchante !

biz
manue :))

martine 18/09/2014 13:53

ta tarte est vraiment très généreuse et donne envie.
je pense t'avoir communiqué mon adresse pour St Jean, fais moi signe si ce n’était pas le cas.

aperitif dinatoire 18/09/2014 12:35

miam ca a l'air bon
bises
rola

LadyMilonguera 18/09/2014 10:29

Tu m'en gardes une part ;) ?

Isa Marie 18/09/2014 18:45

Oui LadyMilonguera mais dépêche toi : en fait je te mets une option sur la prochaine !
Amitiés