Tarte Croustade de Champignons Crémés

Publié le par Isa-Marie

C’est une entrée qui pourrait être transformée en plat si on lui ajoutait une salade un peu piquante de type roquette pour l’agrémenter.

Je l’ai préparée avec une pâte feuilletée toute prête, achetée en magasin bio.

Les champignons (de Paris et Shiitakés) sont revenus puis agrémentés d’une sauce de soja épaissie d’un jaune d’œuf et bien assaisonnée…

Tarte Croustade de Champignons Crémés

Pour deux il faut :

Une pate feuilletée
300 gr de champignons de Paris
300 gr de shiitakés
1 brick de crème de soja
Un trait de tamari
1 jaune d’oeuf
1 feuille de laurier
3 branches de Thym
1 échalote

Action :

Découper la pâte feuilletée en carré. Avec les chutes, confectionner de fins rectangles et les coller avec un peau d’eau sur les bords du carré pour confectionner un rebord. Dorer le dessus avec un pinceau de cuisine trempé dans le jaune d’œuf. Enfourner jusqu’à ce que la pâte soit levée et dorée.

Mélanger le reste de jaune d’œuf dans un bol avec la crème et assaisonner.

Pendant le temps de cuisson de la pâte, éplucher l’échalote et la couper en dés. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons lavés et coupés, le thym et le laurier, et faire dorer. Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajouter un trait de tamari, puis la crème. Laisser épaissir légèrement à feu doux. Verser dans le carré de pâte et servir aussitôt.

Astuce : proposer un jeu de citron frais pour donner du peps au plat.

 

 

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?

Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !

Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Val 08/12/2014 11:08

une délicieuse petite tarte réalisée en format familial cette semaine, nous nous sommes régalés
merci pour le partage
bizzs
Val

la cuillère aux mille délices 26/11/2014 07:44

je suis archi fan de ce type de recette! c'est si facile, rapide et adaptable selon les saisons! merci

Merci 25/11/2014 12:08

Cette tarte a l'air délicieuse ! J'essaierais bien cette recette quand j'aurais le temps, je suis une fana de champignons :)

jackie 24/11/2014 19:20

Une petite croustade aux champignons trop gourmande et des shitakés en plus:).J'ai une fiche recette qui attend sur le comptoir depuis un petit moment. Des bises

Anne 24/11/2014 15:32

Je suis toujours présente quant on parle champignons, la tarte me semble très bonne, je vais la faire !

Cali 24/11/2014 14:22

Une tarte aux champignons ............... tu sais me mettre de bonne humeur dès le lundi matin ;-)
Bonne semaine.

claude 24/11/2014 10:17

Ca, c'est un régal! et la photo donne envie !