Kakis à la Gentiane glacés à la Suze

Publié le par Isa-Marie

Je viens de découvrir la Suze… mazette quel parfum !

Vous connaissez ? Comment vous n’avez pas encore tenté le fabuleux cocktail Suze Chocolat* ? Essayez pour les fêtes, c’est étonnant et réchauffant ! Idéal pour accueillir en douceur comme dans un cocon vos invités qui viennent du dehors, le bout du nez gelé, le soir du réveillon !

Mais il y a aussi la fameuse Suze « pure » : sa saveur est amère, au début ça surprend !  Et c’est un bon repère pour le palais qui n’est pas si habitué que cela à ce goût herbacé. Au départ on est surpris, puis les papilles s’habituent et on en redemande !

Enfin moi je viens de la découvrir et je la trouve délicieuse ! Et puis j’aime son flacon élancé et gravé ! Et pour Noel, elle a revêtu une étiquette givrée pleine de flocons…

En la testant j’ai eu l’idée de la chauffer avec du sucre pour enrober un fruit dont la saveur, ronde et « chaude », est aux antipodes de la gentiane : le kaki Sharon… Avec quelques cerises acidulées, c’est un délice !

Kakis à la Gentiane glacés à la Suze

Pour deux il faut :

70 cl de Suze
40 gr de sucre
2 sharons
18 cerises (surgelées)

Action :

Faire fondre à feu doux le sucre dans la suze. Peler les Sharon et les couper en dés. Les cuire dans la Suze sucrée, qui devient peu à peu onctueuse. Ajouter les cerises ou les framboises. Servir dans des coupes…

 

Kakis à la Gentiane glacés à la Suze

*Cocktail Suze Chocolat :

Directement dans une tasse, verser 1/3 de Suze avec 2/3 de chocolat chaud

Se régaler !

Kakis à la Gentiane glacés à la Suze

Pour en Savoir plus sur la Suze : www.lasuze.fr/

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modération

 

 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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lilou25 04/12/2014 21:49

Un cocktail très original ! Ca doit être très bon !

Brigitte 04/12/2014 21:15

Je ne connais pas le sharon! Ta coupe est magnifique!

Merci 04/12/2014 19:43

Très jolies photos et très bonne association de saveurs!
Bravo!

Nina 04/12/2014 17:57

Si vous aimez vraiment le goût de la gentiane, alors essayez la gentiane Salers, le goût est encore plus prononcé que dans la Suze. Bravo pour votre imagination, je n'aurais jamais pensé à réunir Gentiane et Kakis ! Pourtant une de mes filles s'appelle Gentiane et donc j'ai déjà pas mal expérimenté les recettes qui la mettent en valeur...

Paulette 04/12/2014 17:49

Oui je connais et c'est mon apéritif préféré. C'est super en sorbet. ET c'est une rivière qui coule dans la région du Jura bernois en Suisse.Becs Paulette