Pommes de Terre Grenaille à la Sarriette, à l'Huile d'Olive et à la Fleur de Sel

Publié le par Isa-Marie

Elles sont raffinées, et paradoxalement ici cet aliment de base prend des allures de plat luxueux.

L'huile d'olive les enrobe pendant la cuisson d'ailleurs on n'hésite pas à les tourner de temps à autre. La sarriette s'ajoute en deux temps, enfin pour moi du moins : avant la cuisson pour apporter cette saveur de garrigue, et après la cuisson où par coquetterie on change les herbes un peu roussies qui ont donné tout leur parfum contre d'autres bien fraîches qui flattent le regard des gourmands...

La fleur de sel apporte le croquant et joue les condiments simples mais élégants.

Au final c'est un plat savoureux, qu'adorent les hommes (pourquoi sont ils toujours fans de pommes de terre ?) tout particulièrement...

Pommes de Terre Grenaille à la Sarriette, à l'Huile d'Olive et à la Fleur de Sel

Pour deux il faut :

12 pommes de terre grenaille bio
3 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
Un bouquet de sarriette fraîche
Fleur de sel de l'Ile de Ré

Action :

Vérifier la grenaille, laver les pommes de terre une à une et les placer dans un plat à four de façon qu'elles ne se chevauchent pas. Les badigeonner d'huile d'olive au pinceau. Coincer la moitié de la sarriette entre les pommes de terre et enfourner pour 30 minutes à 200° en remuant de temps à autre.

Au sortir du four changer les herbes cuites par des herbes fraîches. Proposer de la fleur de sel que chacun ajoutera à son goût... Se régaler !

Pommes de Terre Grenaille à la Sarriette, à l'Huile d'Olive et à la Fleur de Sel

Un soir au coucher du soleil nous sommes allés ramasser un peu de fleur de sel avec les sauniers de l'Ile de Ré...

Si vous voulez retrouver cette ambiance, et connaître leur façon de faire, leurs outils, leur passion, c'est ici click...

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prici 08/07/2015 17:25

Très sympa cette façon de les préparer!

gut 08/07/2015 17:19

Je les fait souvent ! pas avec de la sariette car je n'en ai pas mais avec quelques branches de tthym frais et bien sûr de la fleur de sel de l'ile de Ré !! Bisous Isa

laura 08/07/2015 15:04

elles ont l'air vraiment très bonnes ces petites pommes de terre ! et la sarriette, j'adore

lilou25 08/07/2015 12:50

Voilà de délicieuses petites pommes de terre cuisinées comme je les aime ! Un vrai délice ! Bisous

Bernieshoot 08/07/2015 10:12

cette recette rime avec raffinement, la présentation a beaucoup d'élégance

LylouAnne 08/07/2015 09:29

Un petit plat que je prépare souvent, je remplace juste la sarriette par du romarin, un délice aussi.
Très bonne journée Isa, bisous.
Lylou