Tartelettes aux Oeufs de Truite, à la Dulse et aux Capucines

Publié le par Isa-Marie

Elles sont iodées et épicées, on les déguste bien fraîches...

Iodées grâce aux oeufs de poisson et aux paillettes d'algues, épicées grâce aux feuilles de capucines ciselées...

Sur les carrés de pâte feuilletée, j'ai d'abord versé un peu de crème de soja mêlée de dulse, puis j'ai ajouté des échalotes détaillées en petits dés. J'ai passé le tout au four 20 minutes et lorsqu'elles ont refroidi, au moment du service, je les ai parsemées d'oeufs de truite et d'un mélange de feuilles de capucines hâchées grossièrement et d'huile d'olive.

Pas de sel ni de poivre, les nuances salées sont apportées par les algues et comme vous ne le savez peut être pas, les feuilles de capucines ont un délicieux goût épicé.

Tartelettes aux Oeufs de Truite, à la Dulse et aux Capucines

Pour quatre il faut :

Un rouleau de pâte feuilletée bio
5 échalotes
Une demi brick de crème de soja
Une poignée de dulse
Un petit pot d'oeufs de truite
Une dizaine de feuilles de capucines
Quelques feuilles d'origan
Huile d'olive bio de première pression à froid

 

Tartelettes aux Oeufs de Truite, à la Dulse et aux Capucines

Action :

Découper la pâte en quatre carrés égaux et les déposer sur une plaque antiadhésive pour le four. Mélanger la crème et les paillettes de dulse dans un petit bol. Verser sur les carrés de pâte en laissant un bord de deux centimètres environ. Ajouter des feuilles d'origan et les échalotes détaillées en petits dés. Enfourner à 200° pour 20 à 25 minutes.

Sortir du four. Hacher au couteau les feuilles de capucines. Les répartir sur les tartelettes et parsemer d'huile d'olive. Ajouter les oeufs par endroits. Servir frais, avec une petite salade...

Se régaler !

Tartelettes aux Oeufs de Truite, à la Dulse et aux Capucines

Pour en savoir plus sur la Dulse, c'est ici click...

 

 

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mamiekeke 01/07/2015 16:20

NON MERCI pas pour maintenant , rien que de penser que je vais allumer le four je tombe en syncope ha ha ha .
Gros bisous marseillais du mercredi , chaleur infernale mais pas insupportable .
Renée (mamiekéké).

Isa-Marie 01/07/2015 16:32

Mais tu peux cuisiner tôt le matin Mamiekeke ! Allez bon courage pour cette période de canicule, prends soin de vous deux ! Amitiés d'Isa Marie

mayalen 01/07/2015 10:24

ça serait encore mieux avec la recette!!!
ce doit être la chaleur, non???
belle journée à toi.

Isa-Marie 01/07/2015 16:31

Merci Mayalen, je n'avais pas vu et ça y est c'est réparé.
Parfois mes textes s'enregistrent mal et si je pars travailler sans m'en apercevoir... Enfin c'est la première fois que je ne le vois pas je crois.
Ce qui est bête c'est de rédiger à nouveau alors qu'on a l'impression que c'était déjà fait et que ce qu'on avait écrit avant était mieux !
La chaleur ? Peut être bien, ici on est à 35...
Et chez toi ?
Amitiés d'Isa Marie