Cake au Citron Bergamote et à l'Huile d'Olive Château Nasica

Publié le par Isa-Marie

C'est un Cake léger, très délicatement acidulé, d'une grande finesse... J'adore son côté bonbon et pour encore plus de gourmandise, je l'ai parsemé de raisins secs...

Le Citron Bergamote est la Guest Star de ce gâteau parfait, nous sommes en plein dans la saison !

Ce cake est idéal pour un goûter, ou pour un grignotage raffiné, mais surtout, en randonnée, il est rafraichissant et léger.

Cake au Citron Bergamote et à l'Huile d'Olive Château Nasica

Pour un cake de 22 cm x 7 cm il faut :

200 gr de farine T65
100 gr de sucre de canne bio
150 gr de raisins secs
3 oeufs bio
1/2 sachet de levure
Une pincée de sel
40 ml d'huile d'olive
2 citrons bergamote (le zestes des deux et le jus d'un)

Action :

Mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et l'huile d'olive. Ajouter les raisins secs et bien mélanger. Râper le zeste des deux citrons bergamote et les ajouter, avec le jus d'un des deux citrons. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°.

Chemiser le plat à cake de papier sulfurisé. Verser la préparation et cuire 30 minutes. Laisser reposer avant de couper des tranches. Se régaler !

Cake au Citron Bergamote et à l'Huile d'Olive Château Nasica

Le citron bergamote se trouve en magasin bio. Il est tout rond (contrairement au citron commun, qui est plutôt ovale et en pointe à chaque extrémité), et son embout est légèrement rentré. Si vous en trouvez, prenez en sans réfléchir, il est très juteux, délicieux, et son zeste est très raffiné !

Cake au Citron Bergamote et à l'Huile d'Olive Château Nasica

L'Huile d'Olive Vierge Extra Château Nasica vient de Corse, elle possède une IGP et est elle aussi un ingrédient de choix. J'adore sa bouteille qui fait penser à un flacon d'apothicaire ! On la trouve en épiceries fines et au Printemps du Goût, 59 rue Caumartin Paris 9ème... 

 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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Naniland89 08/02/2019 08:45

merci pour cette gourmandises cela me plait beaucoup

Doria 07/02/2019 12:19

Ce gâteau est très beau et doit être bien délicieux. La bergamote donne très bon goût.
Bisous, Doria

Muttig 07/02/2019 07:28

Encore une bonne recette qui donne envie de la faire . La bergamote qu'il faut bien doser donne des desserts très agréables . Continuez à nous régaler . Bonne journée .

Sara-Laura Bagés 06/02/2019 20:57

j'adore les agrumes avec le doux. alors je note la recette. Bien que c'est difficile de trouver, chez nous, la bergamote je peux le faire avec des citrons naturels, de mas, ou, même, avec des oranges bios, de proximité. C'est comme l'huile, toujours de chez nous, le meilleur du monde! Tu dois goûter...
Bisous.

ManueB 06/02/2019 19:34

tout ce que j'aime !!!!!!

manue :)

Françoise 06/02/2019 18:26

J'adore le goût subtil de la bergamote, notamment dans mon thé préféré.
Je pense que je vais tester rapidement cette recette qui me tente beaucoup...
Merci, belle soirée !