Mini croissants

Publié le par Isa-Marie

Ils sont parfumés au parmesan, au sésame, à la tomate séchée, au piment d'Espelette et aux échalotes. L'idéal pour ouvrir un buffet déjeunatoire comme celui que j'ai préparé samedi matin...Croissants_T.jpgPour une vingtaine de mini croissants il faut :
Une pâte feuilletée carrée toute prête
4 tomates séchées hachées finement
QS de piment d'Espelette
QS de graines de sésame noir
QS de parmesan râpé
2 échalotes émincées finement
2 oeufs
Sel et poivre du moulin 

Action :
Découper la pâte en grands rectangles de 8 cm x 24 cm environ. Puis diviser ces bandes en triangles de 6 cm à la base. La base de chaque triangle correspond à la pointe du suivant.
Il existe un petit rouleau parfait pour les découper directement, je vous en parlerai tout bientôt.
Battre les oeufs dans un bol. Avec un pinceau ,en badigeonner les triangles puis les saupoudrer de chaque ingrédient : piment, échalotes émincées finement, parmesan, tomates séchées hâchées, graines de sésame noir.
Rouler les triangles en partant de la base pour former les croissants. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé puis les badigeonner d'oeuf à nouveau et saupoudrer de graines de sésame noir. Cuire au four à 200° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils sont tout dodus, le sésame noir contraste avec leur peau dorée et lorsqu'on les croque ils sont croustillants et moelleux à la fois...    
 

 

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Nuage de Lait 14/03/2012 23:12

Ils sont bien mimi ces p'tits croissants
j'aime beaucoup
bises
jojo

manue 14/03/2012 08:51

très très bonne idée bien parfumée!!!
bisous

Cendrine 14/03/2012 00:18

Bonsoir Isa-Marie, s'il en manque (à moins qu'il n'y en ait déjà plus...) c'est que je me suis glissée par là...
Alchimie des saveurs...comment résister?
Bisous nocturnes.
Cendrine

prici 13/03/2012 22:19

Hum, très sympa ces petits croissants!!
Bonne soirée, Prici

melayers evelyne 13/03/2012 21:31

des jolie amuse bouche humm!! bisous ma belle

Caro 13/03/2012 19:33

Ils ont l'air délicieux. Ces petites graines de sésame noir les rendent superbes!

Un Chef dans ta Cuisine !!! 13/03/2012 18:52

ça se laisse manger tout seul
Bizz'z
Thierry

Gut 13/03/2012 18:30

Eh bien aujourd'hui ta petite recette a eu deux visites de moi ! je tenais absolument à voir le résultat qui, comme je m'y attendais est forcément très réussi !! J'aime ces petits croissants à
l'apéritif ! Je retiens l'idée de l'échalote, ça c'est une trouvaille ! Bisous Isa

cecile en balade 13/03/2012 14:36

je t'en pique au passage
bisous

kola 13/03/2012 13:27

Encore une délicieuse idée Isa-Marie, une superbe et très tentante réalisation gourmande, bravo pour cette recette délicieusement parfumée, un avant-goût d'été pour un apéritif festif, merci à
toi,
Je te souhaite une excellente journée, bisous
Jacqueline

fabymary POPPINS 13/03/2012 12:58

c'est bon ça et tant pis pour la ligne, bises

kitchenette 13/03/2012 12:05

Dommage, la photo ne veut pas s'afficher !! .. C'est frustrant, mais ce sera l'occasion de revenir !! hihih
Quoiqu'il en soit, j'aime bien en réaliser en effet pour les apéritifs, c'est tellement bon et déclinable à l'infini !!
Bisousss
kiki

lou 13/03/2012 11:42

ils sont bien garnis et ultra gourmand !! bonne journée ensoleillée, bises Lou

Gut 13/03/2012 11:14

Il va me falloir revenir la photo ne s'affiche pas et chez toi c'est trop dommage !!

Michèle 13/03/2012 10:47

Je ne vois pas la photo non plus, mais les mini-croissants sont toujours sur mon plat d'apéritif. C'est vite fait et on peut varier la garniture suivant ses envies ou ses réserves! bisous Isa-marie

Vanille 13/03/2012 10:23

Les ingrédients, je les ai et ta recette sent très fort le printemps et les apéros au jardin. Dommage je n'arrive pas à voir ta photo.

Brigitte 13/03/2012 09:59

Bien sympa ces croissants;) Je garde en réserve. Merci
Bonne journée Isa-Marie. Bises

escargotine 13/03/2012 09:35

miammmmmmmm!!!! j'en veux bien un petit au passage - bisous fleuris - bonne matinée

Myriam de Toque et Popote 13/03/2012 08:52

Ils sont très mignon et j'ai même l'impression qu'ils m'appellent pour que je les croque!

mamina 13/03/2012 08:32

Les saveurs de tes mini-croissants me parlent. J'en ai fait il y a peu...