Muffins salés

Publié le par Isa-Marie

Ces muffins sont garnis de tomates cerises (fraîches), d'olives noires, de noisettes, de romarin, et sont parfumés au vin blanc. Ils sont les complices d'un grignotage de début de soirée tardif, lorsque la chaleur s'apaise et qu'on ouvre enfin les volets pour profiter du jardin sous le pommier, à l'ombre du soleil encore vif...
On les a accompagnés d'un verre de vin blanc Soif d'Evasion bien frais, celui qui justement a servi à les aromatiser. Parce que bien que nous soyons rentrés de l'Ile de Ré, on se sent encore en vacances...Muffins.jpg

Pour 14 muffins il faut :
100 grammes de farine T 65
2 oeufs
1 sachet de levureSauvignon T
1/2 verre de vin blanc Soif d'Evasion Sauvignon
Une poignée d'olives noires coupées en dés
10 tomates cerises du jardin coupées en dés
Une poignée de noisettes sauvages décortiquées, shipées sur le chemin des roses
5 épis de romarin ciselés
1 échalote émincée
1 pincée de feuilles de thym
Sel et poivre du moulin

Action :
Mélanger la farine et les oeufs, incorporer le vin petit à petit, puis la levure. Mettre le vin blanc au frais. Ajouter tous les autres ingrédients et mêler intimement. Déposer au fond de chaque petit moule un petit disque de papier sulfurisé pour éviter de les beurrer. Verser la préparation aux 3/4. Enfourner à 200° 25 minutes.
Servir lorsqu'ils ont refroidi, accompagnés d'un verre de "Soif d'Evasion" blanc sec de l'Ile de Ré. J'ai choisi de présenter les muffins dans leurs moules de cuisson, que je trouve tout pimpants. Une simple petite pression permet de les faire sortir tout seuls comme de petits coquillages !
 

 

Vignerons de l'Ile de Ré
Société Coopérative Agricole Uniré, Route de Sainte-Marie, Le Bois Plage en Ré,
Tél : 05 46 09 71 60
http://www.vigneronsiledere.com/ 
Juillet et aout : Lundi au samedi 9 h à 19 h et dimanche 10 h à 13 h
Septembre : lundi au samedi 9 h / 12 h et 14 h / 18 h 

 

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56oceane 24/08/2011 22:17


Je rentre de quelques jours de vacances, je vois que tu n'as pas ralenti le rythme: toujours autant de bonnes et belles idées à nous proposer !!
Ces petits muffins sont bien appétissants, et ils sont lovés au creux de biens jolis petits raviers !
56oceane


Christelle Voyage-Culinaire 23/08/2011 22:14


Ils sont magnifiques, je suis fan Isa-Marie ^ - ^ Belle soirée Bisous


Neige 23/08/2011 20:19


ils sont vraiment très appétissants, ces muffins !
et avec la noisette, mhh!


Chrystel 23/08/2011 18:35


Super appétissants tes muffins salés. Un soleil dans l'assiette.
Chrys


LaFrancesa 23/08/2011 08:20


Enfin une vraie recette de muffins salés comme j'aime.. très méditerranéen
ñam ñam
Merci pour le partage


1001 Tables 23/08/2011 07:32


Bonjour !!!!!!

Délicieuses gourmandises !!!!!!!
Bizzzzzzzzz
1001 Tables


~♥ pOp la fraise!♥~ 23/08/2011 04:08


ils sont superbe!


palaisdeslys 22/08/2011 22:32


Ils sont parfaits pour l'heure de l'apéro!! J'adore!


Doria 22/08/2011 21:21


Tes muffins ont de jolies couleurs et de bien belles saveurs !
Très bonne soirée presque sous l'orage,
Bisous, Doria


amandine 22/08/2011 20:45


Whouaaa ils sentent le soleil !


prici 22/08/2011 19:40


Ils sont trop beaux tes muffins et ils doivent être excellents!
Bonne soirée Prici


Valérie ( Franche-Comté ) 22/08/2011 19:28


Avec le vin blanc de Bretagne et bien OUI, je prends !! tes petits moules sont superbes
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.


Fleur 22/08/2011 19:15


Je craque devant ces muffins bien gourmands


Fabymary POPPINS 22/08/2011 18:31


coucou, moi qui ait des moules à moelleux ce sera parfait pour la cuisson bisous


Ramu 22/08/2011 18:24


Quoi de mieux tard dans la soirée et dans le silence...(ça c'est juste pour rever).Baci,Isa!


Pauline 22/08/2011 18:21


Miam, trop bon ^^


Caro 22/08/2011 18:16


Miam, ça sent la provence jusqu'ici! J'adore tes petits moules à muffins!


boljo 22/08/2011 17:46


Je m'y vois bien, en vacances ou pas, à l'apéro avec ces muffins et ce petit vin blanc. Bon début de semaine, amitiés, boljo.


Yvon 22/08/2011 17:20


original, ça change des muffins aux myrtilles
bisous, Isa


melayers evelyne 22/08/2011 17:05


magnifique photo bien coloré tes muffins humm!!! delicieux bizzz