Dix Idées d'Accompagnements pour les Fêtes
Depuis quelques jours je vous propose des idées de repas de fêtes... Nous avons vu les apéritifs ici click, les entrées ici click, les plats principaux ici click, et aujourd'hui voici des idées d'accompagnements...
Voilà un risotto aux cèpes et à la graisse de canard...
On ne pense pas souvent à la Polenta et pourtant elle est originale et délicieuse. Je vous donne mes "trucs" de polenta suivez ce lien ci...
Ce que j'adore, ce sont les tagliatelles maison, la recette est ici click
Vous connaissez les Matchasoba ? On les trouve en magasin asiatique et je vous explique ici click
Des pommes de terre grenaille à l'huile d'olive et à la sarriette ? recette ici click
Des courges au curcuma ? Ici elles sont en cassolettes, mais vous pouvez garder la recette, multiplier les proportions et les servir en grand plat... La recette est ici click
Des butternut rôties ? Recette ici click
Des coulemelles en fricassée aux panais ? Recette ici click
Un gratin de courge à l'Ossau Iraty et à la Sauge ? Recette ici click
Un gratin de pommes de terre avec une béchamel aux cèpes ? Recette ici click
Sur le blog vous trouverez plein d'autres idées d'accompagnements.
Notamment des pommes fruits revenues à la poêle et servies avec des raisins secs réhydratés (dans du thé, dans du cognac, dans du kirsch), de la purée de céleri rave, des sharons fricassés, des rattes cuites avec leur peau et parfumées d'ail et d'aromatiques...
J'adore aussi ressortir du congélateur des fruits d'été : cerises, abricots, prunes pour les mêler à des légumes un peu farineux (sans es mélanger)...
Et vous, quels sont vos accompagnements préférés pour les plats festifs ?
Idées d'apéritifs pour les Fêtes, click
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Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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