Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Publié le par Isa-Marie

Pour les fêtes comme pour le quotidien, j'ai toujours une idée de ce que je vais préparer mais je m'adapte au dernier moment en fonction de ce que je trouve chez le volailler et le poissonnier, surtout.

Je suis attentive à la qualité, aux prix, et j'adapte une recette à ce qu'il m'a semblé le plus judicieux d'acheter. D'ailleurs si j'ai souvent envie de craquer pour la très fameuse dinde de Noël, la plupart du temps au dernier moment je choisis autre chose. Les cannettes sont très tentantes, et les oies aussi, mais attention, si elles ont un gros "coffre", il n'y a pas tant à manger dessus que cela. La poularde en revanche est certes un peu grasse, mais quel délice ! 

Voici quelques recettes qui pourront vous donner des idées... La cannette, justement, la voici, hyper gourmande aux cerises et aux framboises. Les cerises sont du jardin (décongelées) et les framboises viennent d'ailleurs, et il faut la cuire longtemps. Mais elle est bien gourmande ! Venez voir dans le détail, c'est ici click...

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Je vous invite à lire cet article si, sur les petits secrets de cuisson de la canette... click

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Les cailles flambées sont autre chose : elles se préparent à l'avance, zéro stress, et le délice est parfait. Recette ici clicK...

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

On peut aussi opter pour un chapon... Venez vois le déroulé de la recette, c'est ici click

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Que diriez vous d'un bon poulet fermier au Riesling et aux morilles ? La recette est ici click

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Un poulet de Bresse au Savagnin sauce crémée aux champignons ? La recette est ici click

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Des Filets de Canard à l'Orange ? La recette est ici click

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Une Pintade forestière ? La recette est ici click

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Une selle d'agneau aux pommes et herbes de garrigue ? La recette est assortie de petits conseils... C'est ici click

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Si vous optez pour un Chapon, lisez ceci avant...

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

Du Confit de Canard maison ? La recette est ici click

Dix Idées de Plats Principaux pour les Fêtes

J'ai dépassé, nous sommes à 11 idées au lieu de dix. Il y en a plein d'autres sur le blog, prenez une petite bulle temps, installez vous et venez papillonner sur les pages de grelinette et Cassolettes. Après tout les fêtes c'est aussi le plaisir des préparatifs. Savourons ce moment là aussi !

Dans un prochain post je vous parlerai des accompagnements, puis des poissons.

 

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Marie-Pierre 22/12/2017 19:36

Je viens de faire connaissance avec votre site dont j'aime beaucoup l'esprit.
Merci pour les idées de recettes. Je vais peut-être me laisser tenter par les cailles. Pourquoi pas farcies d'un peu de foie gras et servies avec des coquillettes ? Je sais qu'un beau poulet fermier cuit ainsi est délicieux. Bon Noël à vous et à vos lectrices.

claude 22/12/2017 11:17

Bonne idée de nous proposer cet inventaire de belles recettes. Chez nous ce sera chapon farci que je ferai cuire dans mon très grand plat à Baeckehofe.Il sera abondamment arrosé de Crémant ou de Riesling

dominique clemgeek26 22/12/2017 09:50

Bonjour Isabelle... Super sympa d'avoir regroupé toutes ces idées... c'était déjà top pour l'apéro, les entrées!!! merci beaucoup et Joyeuses Fêtes!!!!