750 grammes
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Le Larousse du Pain

Publié le par Isa-Marie

Le Larousse du Pain

Comment bien commencer la journée ? Avec un bon pain juste sorti du four, encore chaud et croustillant, à la mie aérée... Le pain c'est plus qu'un symbole, c'est un plaisir concret au quotidien ! Dans ce livre, Eric Kayser nous livre tous ses secrets...

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Eric Kayser, Artisan Boulanger

Publié le par Isa-Marie

Eric Kayser, Artisan Boulanger

Lorsqu'on achète un pain chez Eric Kayser, avez vous remarqué comme on est heureux de le préciser à ses convives ? Parce qu'on sait que c'est un pain de qualité, avec quelque chose en plus, un pain dont on est fier ! Compagnon du Tour de France pendant...

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La Courge Marina di Chioggia

Publié le par Isa-Marie

La Courge Marina di Chioggia

Ce matin je vous ai proposé une crème de courge un peu particulière : un velouté très crémeux, à partir de Courge Marina di Chioggia... Cette courge est à la fois surperbe et délicieuse... La Courge Marina di Chioggia Nom : Marina di Chioggia Aspect :...

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Crème de Courge Marina di Chioggia au Caramel Balsamique

Publié le par Isa-Marie

Crème de Courge Marina di Chioggia au Caramel Balsamique

La crème de courge est une des douceurs que je prépare souvent en ce moment. J'ai rapporté du fabuleux Potager de Saint-Jean de Beauregard des courges magnifiques, et cette fois c'est la Marina di Chioggia que j'ai entammée... Sous sa peau verte et bosselée...

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Terrine de Canard à l'Estragon et aux Pistaches

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Canard à l'Estragon et aux Pistaches

L'automne c'est la saison des terrines ! Traditionnellement c'était du moins la période où ma grand mère en faisait le plus, en Sologne. L'ouverture de la chasse apportait des viandes nouvelles, le gibier était abondant, faisans, cols verts, poules faisanes...

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La Cuisine c'est aussi de la Chimie

Publié le par Isa-Marie

La Cuisine c'est aussi de la Chimie

Et si on envisageait la cuisine sous un autre angle ? Ce livre offre 70 recettes qui pourraient figurer parmi les indispensables de la cuisine "classique". Mais pas que. Il nous apprend aussi plein de choses au fil des plats, qui deviennent prétextes...

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Agrumes Bachès à Courson

Publié le par Isa-Marie

Agrumes Bachès à Courson

Je vous en ai déjà parlé mais je ne résiste pas au bonheur de vous présenter à nouveau le magnifique stand qu'ont tenu Bénédicte et Michel Bachès à Courson. Si vous vous aimez les agrumes, si vous avez décidé d'installer un cédrat, un oranger, un citronnier...

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