Ces confitures étonnantes et délicieuses ont un petit air d'hiver et de fêtes avec leur pafrum d'orange, de gingembre et de fève tonka. Pour la texture je leur ai aussi ajouté des graines de courge... Je vous avais promis de vous donner la recette ily...

Les pruneaux d'Agen ont plus d'un tour dans leur sac ! C'est ce que nous avons vu la semaine dernière lors d'un atelier organisé chez 750 grammes... Nous nous sommes retrouvés à quatre équipes composées de quatre gourmands qui avions pour mission de concocter...

On le sait maintenant, nous devons maîtriser notre consommation de sucre, il en va de notre santé. Pourtant les desserts, c'est si bon... Alors pour continuer de nous régaler sans hypothéquer notre bien être, nous devons utiliser les sucres alternatifs....

Tout doucement les crèmes, soupes et veloutés reviennent au menu. Les légumes anciens nous font de l'oeil et leurs saveurs viennent enrichir cette belle période charnière où on trouve à la fois encore les légumes d'été et déjà les légumes d'hiver... Le...

Ce carpaccio est fondant, doux et orginal. Il se prépare en un rien de temps et ne peut que ravir vos invités. Il a été élaboré lors de l'Atelier Fiskars dont je viens de vous parler ici. Il s'agissait d'un défi "Tartare et carpaccio", réalisé à partir...

Il y a quelques jours j'ai participé à un très bel atelier découverte autour de la gamme des couteaux et ustensiles Fiskars. J'avoue avoir été séduite par les nouveaux produits, car la gamme je la connaissais, je vous en ai déjà parlé ici et là... Ce...

Décider de partir à la cueillette aux champignons est un moment plein de charme... On prépare tout le matériel, et le plus important sont "le" bon couteau et "le" bon panier, ceux qu'on emporte depuis des années et qui rassurent, voire augurent une bonne...

Les "Pieds de Mouton" sont fermes et ont une petite saveur de noisette. Ils sont d'aspect jaune d'or orangé à "Jaune de Naples", ceux qui peignent connaissent cette couleur particulière, et à chapeau plat irrégulier. Dessous de petits pics très fragiles...

Bon allez au vu des demandes récurrentes que je peux voir sur mes statistiques, je vais vous donner quelques trucs... Nous sommes à l'approche du week-end, une balade en forêt est toujours un plaisir. Et je ne dévoilerai pas pour autant mon coin à champignons...

Habituellement le Sashimi se prépare avec du poisson cru. Mais de retour de cet atelier ci, j'ai voulu retrouver les saveurs infiniment suaves et denses découvertes avec les saumons fumés de qualité. Je vous propose donc une assiette toute simple, composée...