Le Potager fleuri, classé Jardin Remarquable de Saint Jean de Beauregard est un petit bijou. Il est fidèle à ce qu'étaient les jardins de châteaux du XVIIème siècle : productif, efficace, et d'un charme fou... Je l'adore, je suis sous le charme, et si...

C'est un gâteau gourmand aux parfums d'amande relevé au dernier moment de petites feuilles de mélisse fraîche. Pour être franche je l'ai préparé avec des cerises congelées de la récolte de l'année dernière. J'avais fait tellement de sachets qu'il faut...

Une viande fine et fondante, une sauce à tomber, des cerises gorgées de leur jus sucré... Pour quatre il faut : Quatre cailles label rouge déjà coupées en quatre2 verres de vin blanc sec300 gr de champignons de Paris lavés et coupés2 échalotes émincées2...

Poursuivons la visite de ce très beau rendez vous de la Fête de la Création et des métiers d'Art qui se tient ce week end du 8 au 10 juin au Château de Saint Jean de Beauregard... Vendredi la remise des Prix et Trophées était très attendue ! C'est un...

En ce moment se tient dans le majestueux Domaine de Saint Jean de Beauregard, près de Paris, la rencontre du rêve et du savoir-faire... Plus de 80 Meilleurs Ouvriers de France, Artisans et Créateurs viennent exposer leurs talents aux amoureux des belles...

Ce livre est le mode d'emploi génial de ceux qui veulent passer à la vitesse supérieure avec leur potager, et tendre vers l'autonomie alimentaire. Il explique comment s'y prendre : s'organiser pour avoir des récoltes tous les jours (en toutes saisons),...

C'est un plat ensoleillé qui nous a régalés ! Pour deux il faut : Un verre de riz ArborioEnviron 400 gr de poulpe déjà cuit (tentacules)3 cm de curcuma fraisUne grosse pincée de curcuma en poudreDeux échalotesUn demi poivron rouge pelé et coupé en désUn...

Les 8, 9 et 10 juin prochains (c'est ce week end !) se tiendra à Saint Jean de Beauregard la Fête de la Création et des Métiers d'Art. Pour cette édition spéciale qui fêtera la dixième année du rendez vous des Artistes, Artisans et Meilleurs ouvriers...

Depuis que j'ai multiplié mes semis de courges et installé mes tunnels de forçage, j'ai plein de fleurs de courges ! Je laisse les fleurs femelles qui donneront potirons, courgettes et autres citrouilles, et je m'autorise quelques cueillettes de fleurs...

C'est un plat qui ne paie pas de mine mais qui est franchement délicieux... Nous l'avons testé dans une trattoria (restaurant de cuisine familiale) de Venise, ou plus exactement de Murano et c'était un régal. Le plus fastidieux reste la préparation des...