Voici une nouvelle idée de Salade d'hiver, fraîche et tonique. Parce que les salades d'hiver peuvent être aussi belles et dynamisantes qu'en été... C'est presque une anti recette tellement elle est simple. Mais essayez, vous serez certainement conquis...

Si vous n'avez pas goûté les choux de Bruxelles en Cuisson Douce, il vous reste quelque chose à découvrir... Ces petits choux sont aussi délicieux qu'ils sont ronds et mignons. Depuis des décennies on les prépare de façon inappropriée, on les sur-cuit,...

Oubliez tout ce que vous savez des Choux de Bruxelles et découvrez les en Cuisson Douce ! Vous réaliserez combien leur vraie saveur est délicate, fine, avec des accents de noisette très agréables. Et surtout ils sont, avec cette cuisson, parfaitement...

Il y a mille façons de cuisiner le fameux "poulet du dimanche"... Cette fois je l'ai préparé en Cuisson Douce, au chorizo pour donner une saveur exotique, et avec quelques feuilles de chou kale décrudi, c'est à dire entre le cru et le cuit. Des olives,...

Il y a presque toujours des bouquets dans la maison. Surtout en hiver parce que les fleurs et la verdure me manquent. Beaucoup moins au printemps et en été où je redeviens adepte de l'idée qu'il faut laisser les plantes sur place et ne pas les cueillir....

Le regard des peintres sur Paris nous ouvre des perspectives nimbées de couleurs, de sentiments, d'histoire, que nous ne verrions pas sans eux. Leurs représentations de Paris sont autant de richesses, de curiosités et d'angles de vue qui fascinent et...

Grelinette et Cassolettes a onze ans déjà ! Bigre et diantre, c'est énorme ! Merci à vous d'être au rendez vous depuis si longtemps aussi ! Je pense aux lecteurs des tout débuts qui sont toujours là, aux nouveaux qui ont remarqué ce blog et s'y sont abonnés,...

Si vous aussi vous êtes allergiques au lait de vache, si vous êtes adeptes des laits végétaux et que vous voulez faire des économies, et que vous préférez le "fait maison", ce livre est pour vous ! Vous allez y apprendre tous les tours de main et les...

On ne peut réaliser cette bisque gourmande qu'avec des gambas crues et de très belle qualité, mais le résultat est juste un régal ! Pas besoin de concentré de tomates, ce sont le corail contenu dans les têtes des gambas et les carottes qui donnent sa...

En ce début d'année j'ai une vraie envie de voyages, d'espaces, de sérénité... Et je crois que nous sommes beaucoup dans ce cas, c'est sans doute lié à la la situation que nous traversons depuis deux ans... J'ai envie de renouveau, de lieux qui sonnent...