La Roquette Wasabi... Omnivore

Publié le par Isa-Marie

Sur le Salon Omnivore j'ai découvert énormément de produits insolites, que je ne connaissais pas qui m'ont réellement séduite.

La Roquette Wasabi en fait partie.

Je l'ai ici photographiée façon herbier, mais elle aime être en bouquets, et jouer les vedettes des salades subtiles qui étonnent (on l'assaisonne alors juste d'un peu d'huile d'olive pas trop fruitée, et d'un soupçon de sel) avec un petit fromage de brebis frais...

Elle adore aussi trôner sur les pizzas, blanches de préférence.

Ou accompagner des sushis, qu'elle met en valeur.

En fait, elle fait travailler l'imagination cette Roquette Wasabi, car très vite on lui propose de jouer plein de rôles sur la scène de la gasronomie innovante.

Sa saveur est naturellement relevée, finement épicée. On en devient fan dès qu'on la teste...

Elle est de la même famille que le brassica : le chou, et elle est issue d'une sélection de différentes variétés, elle n'est pas une OGM !

Le nom « roquette » est simplement commercial, puisque sa feuille verte et dentelée rappelle celle de la roquette.

La roquette wasabi est cultivée en Italie du Sud l’hiver et dans le Nord l’été.

La Roquette Wasabi... Omnivore

Merci beaucoup à Paula Martinez, de Vert Frais (et aussi à Hervé), qui m'a si gentiment permis d'utiliser cette salade particulière, petite mais costaude, lors de mes présentations de plats sur le salon Omnivore.

Je n'ai pas fini de vous parler de mes coups de coeur Terre Azur Omnivore...

La Roquette Wasabi... Omnivore

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Publié dans Salon Omnivore - Paris

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marie 23/04/2014 23:52

merci pour toutes vos merveilleuses recettes et votre qualité dans les aliments sains

@nnie 24/03/2014 15:39

je connais la roquette, je connais le wasabi mais pas la roquette wasabi !!!!!!!!!!!!!
un jour peut-être sur les étals cambrésiens

mayalen 24/03/2014 15:42

je dirai la même chose qu'annie..
que de découvertes à ce salon,dis donc!
ce n'est plus grelinette mais sherlock'ette!

martine 24/03/2014 14:29

j'espère la trouver prochainement sur les marches
j'attends la suite des découvertes avec impatience